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整天羊要煮多久才烂( 二 )

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整天羊要煮多久才烂

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感觉每次炖煮羊肉的时候都要煮好久它才会烂 ， 而且还有煮不烂的情况发生，这个羊肉到底要炖多久才能炖烂？羊肉对越煮越老的吗？
羊肉炖多久能烂
要是想把羊肉炖煮烂的话最少要炖两个小时左右的时间，通常煮羊肉1小时即熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上为便于羊肉容易软烂，建议可以放一些山楂一起炖煮 。
羊肉会不会越煮越老
1、饲养好几年的羊 ， 煮的时间短，难煮烂 。
2、羊比较老就不容易烂 ， 如果买羊羔肉就容易烂一些 。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右 。
3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香 。
4、当然咯，时间短了，自然煮不烂 。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些，还是需要多炖煮一会的 。
羊肉用高压锅压多久
30分钟左右，如果是不带皮的羔羊 ， 20多分钟即可 。
炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失 。因此 ， 冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用 。
只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可 。高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头 。用高压锅或者普通锅都行 ， 小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好 。如果用砂锅来炖 ， 风味更佳 。
羊肉用什么煲汤最好
羊肉煲白萝卜汤最好；
羊肉(瘦)；羊肉肉质细嫩，容易消化 ， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗 ， 为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳 ， 生肌健力，抵御风寒之功效 。
白萝卜；白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食 ， 含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素 。另外，所含的糖化酶素 ， 可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用 。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用 。
做法；将白萝卜去皮，切斧头形块；将羊肉洗净，抹干水分，切方形块 ， 加料酒拌匀略腌 。
羊肉用滚水焯过，捞出备用；
把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内 ， 煲至羊肉、萝卜熟烂；去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成 。
###其它资料参考###羊肉炖2~3个小时左右里面的羊肉就会炖烂 。
1.用砂锅煮
买回来的新鲜的生牛肉可以放在砂锅里面煮，这样煮的时间会相对来说短一些，一般2~3个小时左右里面的羊肉就会炖烂，羊汤就会慢慢的变白 。
当然在用砂锅煮羊肉汤的时候，要提前先将砂锅稍微预热一下然后再炖，炖的时候采用中小火炖 ， 这样的话才能使羊肉炖烂，而且不要一直开着火炖 ， 可以先炖一会，然后关火，让羊肉在砂锅当中焖上10~15分钟 ， 再次开火炖，焖炖交替，这样的话就可以把羊肉炖烂 。
2.用高压锅炖
用高压锅来煮羊汤的话是省时省力的 。高压锅的原理就是用里面的气压把肉煮烂，因此只需要把新鲜的羊肉焯水，然后放入到高压锅当中压制30分钟到40分钟左右就可以了 。
这时候打开锅盖会发现里面的羊肉非常的软烂，羊汤也非常的好喝，如果想让羊汤变得更白一些的话，可以从高压锅中倒出再煮上半个小时就可以了 。

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