生姜泡醋能促进血液循环、促进消化、治疗感冒，对胃寒、增加抵抗力也能起到一定的作用，也有非常好的降血脂功效，能辅助治疗关节炎 。中医来讲 ， 生姜本身具有驱寒解表、舒筋活血的作用 。醋一般走肝经，对于肝脏来讲，遇到酸会起到收敛的作用 。所以生姜和醋同时浸泡可以达到补肝升阳又抒发肝气的作用 。中医认为，生姜泡醋具有辛温解表的功效，尤其适合风寒感冒者，有很大的帮助 。
生活道公益 健康 认为 ， 醋泡姜这是一个很古老的 养生 吃法，可以用来顾护脾胃，有的胃气上逆有点恶心呕吐的 ， 尤其因寒造成的呕吐，用了比较好 。醋是最好的碱性食品，现在都是提倡多食用碱性食品的，醋虽然是酸味的，不过确是非常好的碱性食品的，醋的功效也很多，就说醋泡姜对那些血脂高的人群、动脉硬化人群都有一定的保健作用的 。少放糖或者盐，可以不放糖或者盐的 。
醋泡姜要放盐吗？一般不需要 。
醋泡姜中的主要原料就是醋和生姜，醋口感酸，姜味道辣，两者相辅相成，形成一种比较独特的口感 ， 如果再加盐进去的话，又多一种咸的口感，反而会导致醋泡姜的味道过于复杂，所以一般是不需要再往里面加盐的 。
陈醋泡姜该不该加糖？可加可不加，根据自己的口味而定 。
陈醋泡姜口感本身比较浓厚、独特，如果平时比较爱吃酸的食物，可以接受醋的酸味，那么一般是不需要加糖的，但是若是觉得醋泡姜的口感过酸，比较难以接受，那么在做的时候也可以加一些糖来中和它的酸辣口感 。
醋泡姜用陈醋还是米醋？米醋更好 。
醋泡姜用陈醋和米醋都是可以的，但是陈醋颜色深、酸味重，更适合用于菜肴的提鲜去腥；而米醋气味清香，酸味较陈醋低，略带甜味，适合做凉拌，而且它也是众多醋中营养价值比较高的一种，所以醋泡姜用米醋会更好 。
醋泡姜的做法
做法：
1、准备生姜一块，米醋一瓶 。
2、将生姜洗净泥土后 ， 切成片 。
3、准备一个干净的玻璃罐，将生姜片放入 。
4、倒入米醋，直至淹没生姜片为止 。
5、用一块保鲜膜反复折叠几次，盖在罐口 。
6、再用瓶盖盖紧，密封严实 。
7、将做好的醋泡姜置于冰箱冷藏一周左右即可食用 。
醋泡姜的保存方法
阴凉处保存 。
醋泡姜中有大量的醋，而醋具有一定的抗菌消炎的作用 ， 可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋生，其保存时间相对比较长，一般建议可以直接将其置于阴凉处保存即可，注意避免阳光直射；若是室温比较高，那么也可以将其置于冰箱冷藏保存 ， 一般可以保存2-3个月左右 。
醋泡姜是 养生 名方，本人也曾自己尝试制作服用过，每天早上嚼一片 ， 整个人都暖暖的，还挺开胃……但服了一段时间后发现并不适合我 尴尬
路志正老先生就常年服用醋泡姜，我也是在一些关于路老的记述中了解到的这张小方子 。
经常服用醋泡姜对于体质虚寒的人来说是非常好的，尤其是脾胃虚寒的朋友！醋泡姜，姜能温中散寒，助阳 ， 而经过醋的浸泡后，又能使姜的燥烈之性得到中和……对于虚寒体质的人来说，经常服用可以调整并改变体质 ， 从而达到培本固源 ， 平衡阴阳，延年益寿的作用
只是，对于体质偏热的人来说 ， 就不太适合了 ， 本人就属于体质偏热 ， 就是经过醋泡后，吃了一段时间后还是出现了上火，泛酸等不适
所以，还是得从个体差异出发，不能盲目，至于放盐还是放糖，那就个人口味了，并不强求 。
相关经验推荐
- 纯牛奶可以加热多久
- 雪碧加江小白叫什么名 江小白加雪碧后劲多大
- 蛋黄米糊加什么青菜
- 世界弹射物语资源预加载功能关闭公告 世界弹射物语预加载关闭补偿说明
- 参加过两次越战的女兵 越战后女兵被嫌弃？
- 做角瓜蒸饺加入什么馅好吃
- 桃子加什么能成果冻
- 重庆九龙坡区新冠疫苗加强针第二针可以选择什么疫苗？
- 包菜还加什么菜做包子好吃
- 猪肚煲什么汤的功效好