做法
1、800c.c 的水煮开后加入调味料(1)，将章鱼脚放入焖煮20分钟后取出，冷却后切块备用 。
2、芥菜洗净，切成适当的大小 ， 汆烫后泡冰水沥干备用 。
3、爆香蒜头与姜片后捞除，放入做法1的章鱼脚略微翻炒，再加入水与调味料(2)煮开，放入菠菜翡翠，再以太白粉水勾芡，最后放入做法2的芥菜拌匀即可 。
做法四 ， 材料
小章鱼200公克，姜8公克，蒜仁10公克，辣椒1根 ， 蕃茄酱2大匙，乌醋1大匙，酱油膏1茶匙，细糖1茶匙，香油1茶匙
做法
1.把姜、辣椒、蒜仁切末，再与所有调味料拌匀即为五味酱
2.小章鱼放入滚水中汆烫约10秒后，即捞起装盘，食用时佐以五味酱即可 。
###其它资料参考###冻大章鱼足白灼超级好吃，具体操作如下：
用料：章鱼足一个，热水 ；
白灼章鱼足的做法：
1，买来的章鱼足先解冻，如果是鲜的就不用了；
2 ， 解冻后切片，别切得太薄容易老；
3，把水烧开，开了了以后把章鱼足放进去；
【章鱼足用什么炖好吃】15～20秒捞出，不能超过30秒！装盘 ， 准备酱油芥末～开吃！
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