###其它资料参考###红参莲子猪肚汤做法
第一步取猪肚1个、猪胰脏1条、莲子100克、红参片5克、陈皮3克、香菇6朵 。先将猪肚用生粉、花生油处理，清洗干净；猪胰脏洗净，切块；莲子去心；陈皮用水泡软，切丝 。香菇浸泡1小时，清洗干净 。
第二步；然后将猪胰脏、红参、莲子、香菇、陈皮装进猪肚内 ，
第三步；签将切口封紧，置于砂锅内，
第四部；猪胰脏洗净，切块 ， 放入锅中猪肚焯至断生取出清洗干净 ， 莲子去心；陈皮用水泡软，切丝 。香菇浸泡1小时，清洗干净 。
第五步；加入清水2升、白酒少许，盐 ， 加生姜片，小火煮一个半小时，取出猪肚切块 ， 一同倒回汤中煮沸，调味即可 。
功效；红参莲子猪肚汤汤选用性味甘温，擅长补虚损、健脾胃的猪肚和益肺止咳、健脾止痢、通乳润燥的猪胰为主料 。莲子素有“脾果”美称 ， 善于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神，人参能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智，香菇扶正补虚、健脾开胃、化痰理气、祛风解毒 。
再佐以陈皮，既健脾理气、燥湿化痰 ， 又能去除肉的腥臊味，使补而不腻滞 。诸物合用，有良好的补脾益肺、开胃增食、养血生津、益肾涩精等作用，适宜一般人群食用 。
本方也可用于虚劳羸瘦、心悸失眠，肺痨咳嗽、脾虚食少、小儿疳积、津伤口渴、内热消渴、脾虚泄泻、水肿脚气等证的辅助治疗 。
参考资料人民网--红参莲子猪肚汤 养心安神健脾胃
###其它资料参考###1.莲子百合汤
材料:食物:瘦肉半斤药物:莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚
功能:莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压 。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食 ， 有滋补多营养之功效 。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气 ， 健肺养颜，养神平压 ， 而且味道相当可口 。
制作方法:莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉 ， 水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味 。
说明:莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材 。
2. 莲子羹（低血压）
莲子300克，冰糖50克 ， 桂花酱6克 ， 淀粉3克，樱桃10个 。将莲子煮熟 。锅内放入冰糖，煮化后放入莲子及用开水调开的淀粉，熄火后放入桂花酱、樱桃搅匀后即可食用 。适用于低血压 。
3.莲子百合红豆沙
材料: 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法:
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱 。
注意:
1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸 。
2、陈皮不要用太多，但要用好的 。
3、中途可以加水，但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点 。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了 。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙 。
夏天喝还可以冷藏一下，可好喝了试试 。
###其它资料参考###可以吃的 。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 。胡椒具有温中下气，消痰解毒的功效 。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，白莲子具有强精、补肾、润肠、益胃、补气等功效 。
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