普洱生茶里有很丰富的花香、果香、蜜香 。
普洱生茶讲究香和汤的融合，很有自然的气息 。
云南普洱生普什么味道？一句话，嗅天地之灵气 ， 掬山水之韵感 。
初次喝普洱生茶，应该是又苦又涩；但是习惯喝了，就会爱上！
普洱古树茶香喷喷甜滋滋凉丝丝 。
和所有茶类不同的是，普洱生茶是没有标准答案的！滋味多样而又富有变化 。有苦的，有甜的，有香的也有涩的 。各种滋味相互融合 ， 相互影响而又不断变化着 。最奇妙的是，同一款茶生产出来后发往大江南北之后，随着环境的变化而发生不一样的变化 。我曾经有过一个想法 ， 让一款茶在不同的地方存放，产生变化后，再统一送到一处 ， 集中冲泡，体会一下一款茶不同的境遇！可惜的是，因为各种成本太高而没有实现！
顺便说一句，如果你遇到一款又香又甜而又不苦不涩的生茶新茶 ， 建议你别买 。那种茶是没有灵魂的，没有前途的！
###其它资料参考###原创 | 义芳君说茶：为何说普洱生茶的香气并非是一成不变？
喝茶时，我们常说“闻香品茗”，先闻香，再品茗 。所以，夺人心魄的首先是那一股幽香 。
香气与滋味一样，都是一道茶带给人愉悦舒畅感觉的重要标识，香气高低、厚薄、长短等因素是不同茶叶品类区分的一个重要的衡量指标 。例如：龙井的豆香、铁观音的兰花香、碧螺春的花果香等等 。
茶叶的香气往往由两大类组成 。一是茶叶本身具有个性化特征的品种香，譬如：武夷肉桂的桂皮香；还有就是在加工过程中 ， 采用不同工艺特色，形成的工艺香 。普洱生茶的香气就属于此类 。
普洱生茶的原材料主要采用云南大叶烟种晒青毛料，植株高大 ， 茶叶鲜叶中的茶多酚、儿茶素比其它灌木型茶树来得丰富，加上云南高原地区、日照时间比较长，光合作用比较充分 ， 因而普洱生茶出现花香的概率比较大 。
常见的普洱生茶一般有青草香、花香、花蜜香，尤其花香类型比较多，有的清幽，有的略感甜淳，还有的鲜爽，但相对来说果香是比较少 。例如存放中长期的普洱生茶，人们常说的梅香，类似梅子的味道，实际上就是一种果香 。
但实际上我们未必要跟风，还是以自己的味蕾去感受来得真切 。况且，普洱生茶的香气也并非一成不变 。
它会随着时间流逝，在缓慢陈化中发生明显变化 。根据云南农业大学食品科学技术学院的研究结果表明：贮藏时间和温度变化对普洱生茶的香气改变有着明显的影响 。
一般来说，刚生产出来的普洱生茶，具有青茶的青香或花香，并逐步产生花蜜香，再经过较长时间的沉淀及后发酵后 ， 再形成老茶特有的陈香、樟香或者药香 。
因而，简而言之，对于高品质的普洱生茶来说，不管出现哪种香气，先天或者后天，它的香气一定是醇正、让人舒爽没有任何违和感或者代入感的 。
这也正是后发酵工艺的普洱茶区别于其它茶类、独具特色的一大魅力 。
###其它资料参考### 什么原因决定了普洱茶的香气?组成普洱茶香气香味的因素有哪几种呢?下面一起来看看!
一、茶叶的香气取决于香气的前体物质
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类 。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础 。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素 。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽(绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶) 。
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