玉米笋 1包，175克
蒜头 1-2瓣
姜 1小块
做法：
准备材料：将各材料洗净 ， 手撕掉甜豆两头和相连的丝，将玉米笋斜刀切一两刀变薄些容易煮熟，圆椒去两蒂后切成长条备用；酱和蒜用刀拍散后切碎；
炒锅大火热锅放入食油2约汤匙，放入姜蒜末炒出香味，加入玉米笋爆炒半分钟 ， 加入少量清水约4-5汤匙，加盖焖煮2分钟；
开盖，加入甜豆翻炒至转色 ， 约1分钟；
最后加入甜椒翻炒半分钟，
调味：加入蚝油1/2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙，拌炒均匀即可出锅装盘 。
TIPS:
甜豆和圆椒喜欢吃爽脆口感的，不要炒太久，转色炒熟即可 。
分享一个简单好吃的家常青椒做法：
1、食材准备：青辣椒8个，蒜粒几颗 。先将青辣椒洗干净，去掉辣椒籽和小杆子 。蒜粒剁碎 。
2、调制调料汁：生抽、糖、盐以及少量的香醋 ， 搅拌均匀 。
3、热锅热油，油温不要太高，温热的时候将摆好放进去煸炒 。一边煸炒一边用锅铲轻轻按压 。煸炒的时候注意翻面，看到辣椒两面都有皱纹即可 。
4、将蒜泥均匀的洒在煸炒好的辣椒上面，倒入调制好的调料汁 ， 然后和辣椒翻炒入味 。
注意：
1、煸炒辣椒的时候用中小火，火大了容易黑掉 。
2、辣椒也可以不去籽 ， 这样会更辣，喜欢吃更辣的朋友可以选择杭椒 。
3.蒜泥一定要放哈，特别香 。
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