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头春茶怎么样( 三 )

生活百科春茶

闻香气主要是闻干茶的香气跟茶汤的香气这两种 。就干茶香来说，头春茶香气高扬明显，浓郁 ， 很容易感受得到，二春茶就差了那么一点 。再来看看茶汤的香气，茶汤香气是最重要的一点 ， 茶汤香气浓郁，如是每一泡都有明显的香气，茶叶选料必定是好的，一般是头春茶无疑了 。
2、品口感
茶叶最佳的辨别方法就是“品”了 。头春茶，生长周期长，养分较多 ， 茶汤入口，可以感知到茶汤的浓稠度 ， 在舌面上犹如包含着很多胶质物一般，而不是淡如水味 。当然这点，是很多茶品都可以做到的，但是头春茶汤，绝对是舌面的最好享受，二春茶就不会有头春茶这样的体验了 。
3、回甘时间
头春茶回甘在茶汤入口后，会于整个口腔，或是舌面产生甜韵，而甜韵保留的时间相对较长 。如果是二春，或是尾春，可以感受 ， 茶汤入口后甜韵是会产生，但是停留的时间很短 。
###其它资料参考###普洱茶春茶分两类，头春茶和二春茶 ， 问题中的正春茶应该就是二春茶也叫春尾茶 。
头春茶
每年清明节采摘的，叫头春茶，这也是每年第一批发芽出来的茶 。这批茶叶片较?。谎客方洗?，较多；颜色白；香气好；茶味饱满厚重；苦涩味相对较轻；是一年之中最上等的茶叶 。产量应该占全年产量的1/4不到，价格也是全年中最贵的，通常比6~7月份产的茶贵一倍以上 。头春茶的特征
上面所说的香气高，茶味饱满，韵味好是从它的口感、观感上看 。头春茶绒毛比较多 ， 茶叶本身的颜色比较浅（也就是我们说的比较白） 。芽头饱满，叶片较?。喽岳此?nbsp;， 比较厚实，叶间距也同样较短，整个茶叶看上去鲜活度较好 。还有就是部分产区的头春茶带有马蹄 ， 这个在以前节目中有提到，这里就不再重复 。
头春茶的耐泡性也是一年中最好的，在过去茶叶产量很低的时候 ， 很少用头春茶单独作原料生产普洱茶 。它仅仅是作为像调味品一样，拼配进其他季节出产的茶叶中，以提升整个茶叶的品质 。现在虽然也有头春茶做为原料单独生产的，但数量也不是太多，大部分头春茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶 。
二春茶（春尾茶）
第二类春茶 ， 我们称之为二春茶或者春尾茶 。一般在5月10日以前采摘的茶叶都可以归入此类茶 。
二春茶（春尾茶）的特征
二春茶（春尾茶）的特点就是香气相比于头春茶稍弱，茶味稍微淡一些 ， 但无水味，苦涩味也重那么一点 。整个品质与头春茶差距不是太大，没有本质上的区别 。它的价格与头春茶的差距也不是很大，大约差个20%左右 。外形上与头春茶差别很?。?比较难做区别 。因此，许多地方把这一季茶也都统称作春茶 。
其实这一季茶是最受欢迎的，成本低，品质也还比较好 。市场上的什么春尖 ， 头春之类多半是由这一季的茶加上一点头春拼配出来的 。同时，也留下一部分作为配料去和夏茶拼配的，作为头春茶的补充 。

头春茶怎么样

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