5.将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合 。
6.最后将牛奶和奶泡均匀体倒入Espresso中，控制流量进行拉花，
这样就完成了一杯意式拿铁 。
意大利式 拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少 。
拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶 。
事实上 ， 加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配 。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶 ， 就成了一杯美式拿铁咖啡 。
星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：
底部是意大利浓缩咖啡 ， 中间是加热到65～75℃的牛奶 ，
最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫 。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合 ，
成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，
再加上冰块 ， 给人一种高雅而浪漫的温馨感觉 。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒 ， 是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底 。
再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易 ， 可利用汤匙辅助倒入 。
拿铁咖啡可加入各种加味果露 ， 以变化口味 。如焦糖、榛果、法式香草等 。
添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可 。
如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡用180毫升Latte咖啡杯，附咖啡匙、糖包
个人认为蓝山和卡布奇诺也不错哦，你可以试试看 。
###其它资料参考###拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的espresso中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温润滑美.
作法:使用器具与材料.
深烘焙的咖啡豆适量.
牛奶适量(咖啡\鲜奶的比例为:1:1)
1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用.
2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出espresso(咖啡\鲜奶的比例为1:1).
3.取适量牛奶,将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶.
4.将蒸热的牛奶倒进杯中.
5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升
6.最后将espresso缓缓地倒进杯中即可.
###其它资料参考###用料
咖啡豆30克
牛奶适量
拿铁咖啡的做法
先将牛奶加入至80度左右
将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下 ， 一般30克左右的咖啡豆冲一杯（约4勺）
再将热水倒入壶中，点上火将其烧开
再把磨好的咖啡粉倒入容器里，放到烧水的壶上 ， 在烧开的热水向上冲的一刻算起 ， 咖啡煮1分钟最佳
煮好后，当液态全部流下去的时候，我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些
开始第二次冲煮（这叫双冲法）第二次煮50秒即可
再将加热好的牛奶加入泡壶里
开始进行打奶泡，把打好的奶泡取出
牛奶倒入杯中再加入奶泡
最后慢慢将煮好的咖啡注入，这样一杯跳舞的拿铁就好了
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