或者做成白灼冻虾 。准备冰冻虾、葱、姜、蒜 。首先把冰冻虾按照相关的方法处理好 ， 然后把葱洗净切寸段，姜洗净切成片 。锅中加水烧开，放锅中放点料酒 ， 接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可 。
文章插图
炸青虾
主料：准备半斤青虾
辅料：两百克韭菜，五十克小麦面粉
调料：六十克花生油，十五克料酒，三克盐 ， 一克味精，二十五克椒盐
做法
1、先将青虾剪去须、腿，洗净；
2、把青虾放在碗内，加料酒、盐、面粉和少量清水，调成厚糊；
3、把准备好的韭菜清洗干净，切成与虾体长短相同的段 ， 也放在青虾糊内拌匀；
4、将锅架在火上，放油烧至六七成热时，用勺或大汤匙舀起青虾韭菜糊 ， 一勺一勺放入油锅；
5、然后用筷子划开，炸至虾壳变为红色，即可捞出装盘食用；
6、食用时蘸花椒油或辣酱油 。
特点：炸青虾吃起来比较清脆清香 ， 不仅味道非常好，而且富含丰富蛋白质，滋补效果也很不错 。
鲜活醉青虾
主料：准备半斤鲜活青虾 。
辅料：十五克香菜叶 。
调料：一百克高粱酒，十克精盐，十克白糖，十克花椒粉，三十克沙茶酱，三十克蒜茸，三十克香醋，一克过锰酸钙，一斤清水 。
做法
1、将河虾入清水中养1天，吐净泥污 。将过猛酸钙加清水调成消毒水，把活虾用水冲净泥沙，下入消毒水中浸漂5分钟，再用凉开水洗净 ， 沥净水后盛入玻璃钵内，加入高粱酒、盐、白糖、花椒粉，盖紧钵盖，上下左右摇晃几下，使活虾充分入味昏醉，然后腌渍15分钟 。
2、将昏醉的活虾取出盛入玻璃盘中，撒上香菜叶，与沙茶酱、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之 。
特点：鲜活醉青虾是原汁原味的一道菜，不仅保留了青虾的鲜美口感 ， 而且营养非常的全面，适量的食用可以补充营养，更能享受美味，但是不可以过量食用 。
以上所介绍的这两种青虾的做法是比较具有特色的，而且做起来并不复杂，过程比较简单 ， 但是一定要保证的是，青虾的选择一定要新鲜，不可以吃那些不新鲜的青虾，因为只有新鲜的青虾吃起来才会更加的营养健康，而且菜肴也会更加鲜美 ， 希望本文能对大家有所帮助 。
###其它资料参考###适合宝宝吃的虾有很多种，但是必须是一岁以后的宝宝才可以食用，因为虾是属于寒性的食物，宝宝的肠胃又比较弱，宝宝食用很容易会引起腹泻的症状，所以建议妈妈们应该要避免给宝宝吃虾 。宝宝在一岁之后 ， 是可以吃虾粥或者虾泥的，但是不宜吃太多，制作虾粥的做法 ， 大家可以跟着文章的步骤去做 。
宝宝吃虾的做法之虾仁豆腐豌豆泥粥
推荐人群：9个月以上宝宝
主材料：虾仁、鲜豌豆、嫩豆腐、大米 。
做法：
1、大米提前用清水浸泡1小时，锅内放适量水烧开 ， 将大米洗净下锅
2、另起锅将将豌豆煮熟，去皮，压成豌豆泥备用
3、虾仁用开水焯熟，剁碎，方便宝宝食用、下咽
4、将嫩豆腐清洗干净，切碎，备用
5、大米粥煮至半熟时，将虾仁和豆腐倒入粥中，大火煮开然后转小火熬20分钟
6、再把豌豆泥加入，搅匀再煮10分钟即可 。
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝 。最好选用新鲜虾仁，如果买不到新鲜的虾仁 ， 也可以买速冻的包装好的虾仁 。
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