功效主治：主要能充实肠胃，增长气力，提精神 ， 除五脏的滓秽 。做饭吃，能饵丹石毒，治疗效果极为好 。用醋和粉调好，可涂治小孩丹毒红肿热疮 。它能降气宽肠，消积滞，消热肿风痛，除白浊白带 ， 脾积止泻 。用砂糖水调和炒面二钱服食，能治痢疾 。将它炒焦用热水服，能治肠绞痛 。
###其它资料参考###荞麦煎饼是怎样的口味？为何能被称为待客佳肴？
味道可口，香味浓郁 。大多数人家则将煎饼切成一寸左右的菱形或方形，洒点水，用葱花爆炒，色泽油亮，湿润柔软，吃起来特别可口 。
荞麦煎饼的主料：饼皮：荞麦面，面粉，淀粉，荞麦煎饼的馅料：白萝卜，干香菇，绿豆芽，香菜，红枣，调料：盐，糖 ， 酱油，醋，芥末 ， 芝麻，香油，蒜泥，生姜泥 ， 葱花 。
荞麦煎饼的做法:
萝卜切丝 ， 加盐腌10分钟 。挤去水 ， 入水煮至透明捞出 。加香油，芝麻调味冷却备用 。
香菇泡软，去蒂切丝 ， 加葱花半勺，蒜泥半小勺，生姜泥少许，盐，酱油 ， 糖少许 。芝麻盒香油 。搅拌后入锅炒制2分钟，出锅 。
豆芽去尾，入加盐的滚水中煮片刻捞出 。加盐 ， 香油，芝麻混合调味 。
香菜去叶切成4cm长段 ， 汆烫去水备用 。红枣去核切丝 。
荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉，蛋白1个，盐和适量水和成稀面糊 。放置30分钟 。凭底锅抹油，倒入面糊，在锅里流转摊成薄薄的煎饼 。
芥末酱，水，醋，糖，盐和酱油调成沾汁 。
荞麦煎饼卷入所有馅料 ， 沾酱汁食用 。
荞麦煎饼具有保护血管：荞麦中含有丰富的维生素P ， 可以增强血管的弹性、韧性和致密性 ， 保护血管的作用 。降低血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血 。促进代谢：荞麦中含有丰富的烟酸，而烟酸能增强解毒能力，促进新陈代谢 。防糖尿?。很衤竽茉銮恳鹊核氐幕钚?nbsp;， 加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成 。抑制血栓：荞麦能够抑制血块的形成，具有抗血栓的作用 。止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用 。
###其它资料参考###荞麦饺子：
荞麦加适量面粉和成面后擀成一个打的饺子皮，里面可以包萝卜丝馅 ， 加点肉末更好吃（馅要先炒熟），包好后可以在平底锅里用油煎熟也可以不用油干烙 。味道不错哦！
荞麦面：
把荞麦面和好后，抓一小块在手中搓成中间粗两端细的一小条 ， 再稍微压扁，做成小鱼形状，就是所谓的鱼面啦 。做好后在开水中烫熟，捞出用凉水冲凉，沥干水分就可以或炒或水煮使用了 。（配料可以根据个人喜好加）
这些都是个人的经验，听说多吃荞麦有益健康 ， 所以吃的比较多，而且感觉确实味道不错 。
一是放点安琪酵母粉，发一发，然后蒸成荞麦糕吃（此法现在很少用 ， 因为吃多了酵母菌，嘴上长疮） 。二是直接将荞麦粉用水调和一下 ， 就蒸着吃或作成汤圆状放在水里煮着吃（此种作法 ， 最难入口，但是最健康），三是直接将荞麦粉用水调和成糊状，放点精制油 ， 煎成饼吃（此种作法，能量较多） 。
【荞麦饼哒着什么吃】荞麦煎饼倒挺有特色的 ， 先把荞麦面粉搓成面团，在锅中煎好，然后把馅料搁在饼上卷起，馅料很丰富，有萝卜丝、绿豆芽、芝麻等 ， 可以整块儿地拿着吃
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