我们在蒸红薯时，千万不要冷水上锅蒸，应该等水烧开以后再把红薯上锅放在篦子里隔水蒸，开水上锅蒸，能牢牢锁住红薯中的香甜味，吃起来会特别香甜，蒸制的时间也比较短 。如果用冷水上锅蒸，蒸的时间也长，红薯也不好吃 。
4、掌握好蒸制时间
红薯上锅后 ， 开大火先蒸5分钟，然后转中火蒸20分钟即可关火，到时间后焖5-10分钟 ， 这样的温度变化，可以让红薯的淀粉快速转化糖分，吃起来会更加香甜软糯哦 。当然了，具体蒸制的时间要根据红薯大小而定，可以用一根筷子来判断，能扎透说明就蒸熟了 。
蒸红薯就分享到这里了，做好这4点蒸红薯的小技巧 ， 保证蒸出来的红薯香甜软糯，不干不噎人，你学会了吗？
###其它资料参考###【蒸红薯】
【烹饪食材】红薯
【烹饪步骤】
1、下面要跟大家分享的是如何蒸出非常好吃，香甜可口的红薯 。这样做出来的红薯口感细腻，香甜软糯，特别美味 。接下来咱们就准备一下蒸红薯需要用到的材料吧 。蒸红薯只需要用到红薯一种材料 ， 很容易就能够准备好 ， 在准备红薯的时候，不要准备那种特别圆，特别粗的红薯，咱们准备细长细长的红薯就可以了，因为这样的红薯是比较容易蒸熟的，而且吃起来口感也比较好 。准备完符合咱们标准的红薯之后就可以开始蒸红薯的操作了 。
2、在蒸红薯之前一定要先将红薯表面清洗干净，其实很多朋友在蒸红薯的时候都不洗红薯，这样的做法是比较错误的 ， 因为红薯是生长在泥土中的，如果不清洗 ， 它表面就会有很多泥土以及杂质 ， 虽然蒸熟之后咱们是去皮吃，但是这样也容易粘到这些泥土杂质，吃起来不健康，也不卫生 ， 对身体也不好 。
3、接下来咱们就一块清洗一下红薯 ， 将准备好的红薯取出来，放到一个大盆中，再加入适量的清水，清水一定要多一点，这样才能够清洗得比较充分，然后将红薯放入到水中 。用手在它表面多搓洗几遍 ， 要将它表面的泥土全部搓下来，红薯清洗完了之后先去控一下水 。
4、等到红薯表面几乎没有水分的时候 ， 咱们再将它放在案板上 ， 然后用刀切去它的头部和尾部 。切完之后再用刀从中间切开，这样操作也是为了让红薯更容易蒸熟 。全部操作完之后，咱们先将红薯放到一旁，取出蒸锅 。
5、先在蒸锅中加入适量的清水，然后放上蒸屉，盖上锅盖，接下来用大火将锅里的水烧开 。一定要将锅内的水烧到沸腾的时候咱们再进行下一步 。接下来就可以将清洗好的红薯放到蒸锅中了 。
6、在蒸红薯的时候一定要等到水沸腾以后再上蒸锅，这样才能够锁住红薯中的水分和糖分，使它吃起来口感好，营养更健康 。在蒸红薯的时候要盖上盖子大火蒸制15分钟，时间到了之后咱们按一下红薯，如果它已经变软了，那就证明已经熟了，如果还是比较硬的话就需要再蒸一会，接下来就可以将红薯取出装入盘中，稍微晾凉一下即可食用 。
###其它资料参考###蒸红薯的做法如下：
用料：红薯、清水 。
步骤：
1、准备红薯，把所有红薯洗净削皮，用刀切成段块之后放入蒸锅的蒸格中 。
2、准备好蒸锅 ， 在蒸锅中加入清水 。
3、把盛有红薯的蒸格整理好放入蒸锅中 。
4、盖上蒸锅锅盖，开启灶火，开始蒸红薯了 。
5、红薯量多的话，一层蒸格大约蒸40分钟左右就完全熟透了 。
【锅里怎么蒸红薯】6、40分钟以后，红薯蒸好熟透 。
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