虽然干桂花的食疗价值很高，但干桂花性温，体质偏热的人不宜饮用干桂花茶，也不宜食用带有干桂花的食物 。制作干桂花时需要先将新鲜的桂花装在网筛中摇动，这样做的目的是为了将桂花的花梗和花朵中的杂质筛下来 。
之后需要将祛除杂质的桂花放在清水中冲洗，这样是为了将花朵上的灰尘洗掉，和需要将桂花上多余的水分沥干，并将桂花放在油纸上放进烤箱烤干 。通常烤4～5个小时即可，之后可以将桂花拿出来晾干，装在袋子中保存 。
###其它资料参考###自制桂花蜜的做法：
1、自己在家中制作桂花蜜时，需要准备新鲜桂花和白砂糖，还要准备适量的蜂蜜和食用盐，在准备蜂蜜的时候一定要注意，准备那些色泽比较淡，味道也比较淡的方面，不要准备那些有浓郁花香的蜂蜜 ， 不然会掩盖桂花的香气 。
2、把准备好的新鲜桂花要挑选一下，去掉里面的残叶和残花，再把它放到干净的盆中，加入准备好的食用盐调匀以后腌制10分钟腌好以后取出放在流水下慢慢冲洗干净，再放到盘子中沥干水分 。
3、把准备好的白糖与晾干以后的桂花放在一起调匀 ， 然后放入蒸锅隔水蒸，开锅后再蒸，10分钟左右蒸到锅中的白糖全部花开，关火以后把蒸好的桂花取出以后降温，再准备两个干净的玻璃瓶 。
4、把准备好的蜂蜜与蒸好以后的桂花放在一起调匀，然后装入到准备好的干净玻璃瓶中密封存入冰箱的冷藏室，10天左右里面的桂花蜜就能做好，取出后可直接吃 。
桂花蜜的营养价值：
1、滋补身体
桂花蜜是一种营养丰富的高营养食材，人们食用它以后能滋补身体，缓解脾虚，因为它含有的活性酶和多种矿物质以及安全性在被人体吸收后能提高身体 ， 各种各样的功能并能促进身体的影响，嗯，全体体育能让人类身体素质明显增强 。
2、润肺止咳
桂花蜜是一种性质温润的健康食品 ， 人们食用它以后能滋阴润燥也能化痰止咳，但对人类因肺热肺燥导致的咳嗽痰多以及气喘等症，都有明显治疗作用，平时人们出现上呼吸道感染时 ， 多吃一些桂花蜜 ， 也能让身体不适症状明显减轻 。
3、润肠通便
桂花蜜中含有大量的活性酶，这种物质能促进人类肠胃蠕动，并能缩短人体排便时间，可清理人类肠道壁上淤积的垃圾和毒素，经常只能能润肠通便 ， 也能预防缓解便秘，桂花蜜还能加快人体内脂肪燃烧和代谢，能防止多余脂肪在身体内堆积，经常食用能预防肥胖，减肥瘦身 。
4、解酒排毒
桂花蜜对人类肝脏有明显保护作用，能提高人类肝脏解毒功能性能加快身体内酒精分解和代谢，能减少酒精对人体肝脏的伤害 ， 平时人们在喝酒以后出现恶心呕吐和头晕的最毒症状是多吃一些葵花米就能让快速解酒能让人类酒后不适症状很快减轻 。
###其它资料参考###1:挑出桂花中的杂质，如外壳、小茎、小虫等杂物，挑好后放入水中漂，以防桂花水分的流失 。
2:锅中烧开水，桂花沥干水分下到沸水中，水开后1—2分钟捞起 ， 放入冷水中漂，晾凉至常温 。
3:将凉后的桂花再次入锅煮沸，1—2分钟后捞出 。
4:倒入纱布中过滤 ， 将水分沥干，也可以用手轻轻挤出一部分水分，不宜过渡按压 。
5:凉后的桂花放入干净无水的盆中，加入白砂糖，搅拌均匀即可 。
6:做好后的桂花蜜，用罐子密封保存，保质期最长可达3年 ， 色泽还很漂亮哦 。
每天早、晚各饮1杯桂花蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡慢性肝炎、肝功能不良患者常吃桂花蜜能改善肝功能对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，桂花蜜是良好的营养品 ， 能增强体质 。此外，还可直接用桂花蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮 。桂花蜜还是一种天然的美容佳品 。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力 。
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