参考资料来源：百度百科-桂花泡酒
###其它资料参考###主料：桂花250克 。
调料：冰糖250克 ， 白酒2000克 。
桂花酒的做法
1.摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天 。
2.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒） ， 将阴干后的桂花倒进罐里 。
3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满 ， 放入冰糖 ， 糖的重量根据各自的口感来适量增加 ， 通常我是桂花与冰糖按1：1的比例 。
4.最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了 。
桂花酒的功效
1.帮助消化
桂花酒中含有很多能够非常容易就被肠胃消化的物质 ， 例如麦芽糖、葡萄牙、甘油、维生素、有机酸以及脂类等等 。这些物质在桂花泡酒的时候就能够渗透在水中 ， 所以服用桂花酒之后可以很好的帮助身体消化，促进肠胃蠕动 。
2.促进身体健康
现科学研究发现，桂花酒中含有人体所需要的二十一种氨基酸，特别是有八种是我们身体不能够自主合成的，但又是身体所必须的 ， 所以服用桂花酒就可以很好的促进身体健康 。这八种特殊的氨基酸含量非常的丰富，所以平时如果有条件最好能够经常服用一些桂花酒 。
3.提高食欲
桂花酒中含有一定的锌元素，这种物质在体内扮演了非常重要的角色，因为如果缺锌那么体内的能量代谢以及蛋白质合成就会受到影响，这样身体体质就会变差、食欲以及味觉都会出现一定程度的下降，性功能也会变差 。科学家通过研究发现，桂花酒中大约每一百毫升的桂花酒中就含有0.85毫克左右的锌元素，所以平时服用桂花酒可以一定程度上促进食欲 。
4.舒筋活络
桂花酒适合是冬天温服，这样可以起到舒筋活络以及活血驱寒的作用，能够有效的抵御外界寒冷对身体的刺激，有效的预防感冒 。适量的服用一些桂花酒，可以很好地帮助体内血液循环速度增加，同时新陈代谢的速度也会增加 。
5.美容养颜
这种桂花泡酒的功效是很多女性都非常关心的 ， 桂花酒中含有比较丰富的维生素B族，这种物质进入身体之后可以起到美容养颜以及抗衰老的作用 ， 适合女性长期坚持服用 。
6.促进心脏健康
你知道吗，桂花酒中含有大量的维生素，大约占了百分之三十左右，含量大大超过了百葡萄及以及红葡萄酒 。想要防治心血管疾?。⒘吭乜梢院芎玫姆乐翁迥谘勾罅可? ，还有有效的避免血栓的形成，有效促进身体健康 。所以说，平时适量的服用桂花酒，可以用更好的保护心脏健康 。
7.药引子
桂花酒是一种非常理想的药引子，相比啤酒以及白酒效果更好 。因为桂花酒不具有白酒的刺激性大，令身体出现醉酒、腹泻以及瘙痒的情况而啤酒的度数比较低，不能够最大限度的刺激出中药材中的有效成分 。
###其它资料参考###干桂花泡酒的制作方法如下：
主料：白酒500g ， 桂花25g，枸杞25个
辅料：冰糖25g
步骤一、干桂花用适量白酒漂洗一遍后放入到干净无水无油的玻璃瓶中 。
步骤二、加入洗净后晾干的枸杞 。
步骤三、桂圆剥去外壳，取出桂圆肉 。
步骤四、把桂圆肉放入品种 。
步骤五、倒入米酒，加入适量的冰糖 。
步骤六、加盖密封，置于阴凉通风避光处泡制一个月 。
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