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盐局鸡配什么菜炒好吃( 二 )

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2.把姜切片，蒜瓣切小 ， 辣椒切圈 。备用
3.锅中热油倒入姜蒜炒 。
4.接着加入辣椒炒 。
5.再把鸡肉倒下去，快速翻炒，不然会很容易糊掉的 。
6.烧到八成熟的时候 ， 在加点盐焗粉进去炒 。
7.熟的时候加点生抽进去，炒两下就可以装盘上桌了 。
###其它资料参考###盐焗鸡做法:（光鸡一只约 900 克、盐焗鸡粉一包）
1将鸡洗净抹干水份，用盐焗鸡粉涂匀鸡身内外，腌三小时 ， 备用 。将鸡放在早已涂油的盘上，然后放进焗炉，用 250℉ 焗 30分钟 。或以大火隔水蒸至全熟 。
2用油将盐焗鸡粉调成糊状，取7成涂抹鸡身，3成倒入鸡腹内 ， 整只鸡放入电饭锅，加15克水 ， 煮开后隔5分钟翻转至另1面，约25分钟左右取出撕块上桌 。
鸡翼做法:鸡翼解冻后用盐焗鸡粉腌半小时 ， 将鸡刺用中和煎至金黄色和隔水蒸约 20 分钟便可 。可用于腌制猪扒、鱼、肝、肾等，均美味可口 。
香脆肉 取带皮猪肉500克切块，取半包用油将盐焗鸡粉调成糊状 ， 腌1小时，放入放入电饭锅内 ， 加少许水，煮开后每隔3分钟翻动肉块 。约15-20分钟就可使用 。以这种方法做出的肉，近皮的部分弹性十足 。喜欢和我一般喜欢大碗喝酒大块吃肉的兄弟必定喜欢这道菜 。还有无数做法等待喜爱美食的去发掘
###其它资料参考###盐焗鸡 ， 是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味 ， 并有温补功能 。古法的盐焗鸡做法是用炒热的盐把鸡焗熟 。但对于现在我们这样的上班一族来说，当然是选择用简易的盐焗鸡粉来做更加的省时省力啦!
我这次是用压力锅来做，非常方便 ， 早上上班前腌好，下班回来，放进压力锅，18分钟就ok啦!其实用普通的电饭锅来做也是非常的方便，只是可能需要的时间会长一点 。这样焗出来的鸡非常好吃 ， 皮软肉嫩，咸香可口 。就算你是厨房新手，同样可以做到 。
盐焗鸡的做法
步骤step
1
鸡清洗干净，用厨房纸擦干水分 ， 把盐焗鸡粉均匀抹在鸡上面，底面都要抹均匀，并稍为按摩一下，腌几个小时，最起码要半个小时以上，时间越长越入味，我一般是早上腌好，晚上下班回来焗(记得两面都要抹上哦)
步骤step
2
把生姜切片，葱切段，铺在压力锅或者电饭锅的底部，多铺点
步骤step
3
把鸡放在姜葱上面，启动无水焗的焗盐焗鸡按钮即可在18分钟以后享用美味(如果是普通的电饭锅，就按下煮饭键，一直到电饭锅自动跳到保温状态，如果你买的鸡比较大，一个煮饭程序用筷子插进鸡大腿位置还有血水出来的话，那就等电饭锅降温以后，再多按一次煮饭键就可以啦)
步骤step
4
开盖以后 ， 趁热享用吧，可以撕着吃 ， 也可以斩件后吃

盐局鸡配什么菜炒好吃

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