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桂花可以做些什么菜( 四 )

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###其它资料参考###桂花山药：是一道开胃的凉菜，与桂花糯米藕的口味有异曲同工之妙 。做法也比较相似，将山药蒸熟切块，淋上糖桂花即可 。桂花芬芳，山药溢香 ， 补益脾痛，养阴生津 。
桂花鸭除了甜口的凉菜，加入桂花做先口的肉菜也是不错的 。比如这道桂花鸭 。桂花鸭也叫盐水鸭 ， 简单的用盐水、花椒、陈皮等煮熟，是南京著名的特产小吃，在春秋时期就已经有了南京吃鸭的历史，而桂花鸭因其在秋天桂花飘香的季节的鸭子最好吃，所以取名桂花鸭 。之前的桂花鸭中是没有桂花的，不过为了增加香味和口感，我们在制作桂花鸭时可以加入一些桂花，味道很好 。
桂花红烧鸡有了桂花鸭，肯定少不了桂花鸡 。桂花红烧鸡制作起来也非常容易，我们在制作红烧鸡时，将炒糖色的糖用糖桂花代替，或者在红烧鸡时加入一些糖桂花或者干桂花即可 。虽然做法不难，不过味道可就不一样，咸鲜的鸡肉中融入了淡淡的桂花香，中和了一些红烧的重口味和油腻的感觉，清爽了很多 。
###其它资料参考###1、做成桂花酒：新鲜桂花 ， 加上高粱酒和冰糖，可以做成桂花酒 。桂花酒，在喝起来的时候，酒味芳香醇厚，酸甜可口，让人觉得满嘴都是香味 。
2、做成桂花茶：桂花在晒干后，用开水冲泡后，可做成桂花茶，喝起来清醇鲜爽，带有淡淡的清香，让人回味无穷 。
3、做成桂花饼：桂花在晒干后，加上面粉和白糖等材料，可以做成桂花饼，吃起来甜香不腻 。
4、做成桂花粥：用晒干的桂花干，加上大米和冰糖，可以煮成桂花粥 。
5、做成桂花酱：新鲜的桂花，加上白砂糖和少许的盐 ， 可以做成桂花酱 。桂花酱可以用于糕点、甜羹和点心等食物的调味原料，增加食物的鲜美 。
6、做成桂花馒头：糖桂花，加上面粉、白砂糖，酵母粉和植物油等 ， 可以做成桂花馒头 。

桂花可以做些什么菜

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