?甩面团的时候最好是朝同一个方向甩，这样不会破坏出筋的方向 ， 如果开始是横向甩，接着又纵向甩，那样影响出筋效果的 。
###其它资料参考###面包不出膜怎么办？
1.将和好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷餐30分钟 ， 如果是冬天，不用放冰箱 ， 放入冰箱的目的是，温度越低越容易出膜；
2.30分钟后，取出面团，全部撕成小块 ， 用刀切成小块也可以，怎么方便怎么来 。加上酵母，揉面团使酵母均匀的与面团融合；再将面团撕成小块 ， 放入盐 ， 继续揉面，使盐与面团充分融合；
3.搓面团，像我们在搓衣板上搓衣服一样，来回搓 ， 搓的程度到：取一小块面团，看看是否有粗膜形成，展开的面团出现的破洞是锯齿形的；
4.粗膜形成后 ， 加入切成小块的黄油，此时面团比较滑，黏手，没关系 ， 我们继续揉，待黄油充分吸收后面团就会重新变得柔软细腻不黏手 。我们一直重复下面的三步动作，一般新手20多分钟能够出膜，老手10多分钟即可揉出完美的手套膜；第一步：切（或者撕 ）之后团成面团第二步：搓第三步：摔打（将面团举起往案板上摔）
【面出膜是什么样子的】5.10几分钟后，检查一下出膜情况，取一块面团 ， 扯成手套膜检查，如果不容易破，如果出现边缘光滑的洞，证明手套膜成功，如果出现锯齿形的洞，在继续摔打10几下，再检查，直到不易破或者出现光滑的破洞为止；一般情况15-20分钟都能出膜，熟练后时间会更短；
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