###其它资料参考###炒五花肉可以配的菜有很多种：
胡萝卜、青蒜、花菜、豆干 。甚至萝卜干
【五花肉炒萝卜干】
食材：萝卜干400克、五花肉100克、蒜子1个、红辣椒1个、青辣椒2个、大蒜两根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺 。
1.五花肉切成片、红辣椒青辣椒切丝、蒜子拍碎、大蒜切段，把萝卜干放在盆里用力挤压萝卜干用清水多洗几遍就行，自家晒的萝卜不会很咸，不要泡发，泡发给萝卜干的香味都泡没了 。
【咸五花肉做成什么菜好吃】2.炒锅烧热下肥肉煸炒出油脂 。
3.再放五花肉进去煸炒出香味，放一勺生抽，这时候就可以闻到煸出油脂的肉非常的香 。
4.放青辣椒、红辣椒、大蒜子、少许盐煸炒出香味 。
5.把萝卜干倒入锅中和五花肉一块煸炒 。
6.沿锅边亨入一勺料酒，把萝卜干焖熟 。
7.把蒜叶放入锅中，倒一勺蚝油，翻炒均匀就可以起锅装盘了 。
这一道菜非常好吃下饭，尤其是萝卜干吸收五花肉的油脂变得更加的香醇有味 。
###其它资料参考###五花肉多数人都喜欢吃，做法也多种多样，这里有5道五花肉的家常菜，做法简单 ， 风味独特，个个都是当家菜，夏季绝对的下饭菜 ， 爱吃五花肉一定要收藏 。
第一种：回锅肉
食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许） 。
做法：1、食材备好 ， 五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料 ， 煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮 ， 姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却 。
2、 放凉的猪肉切成薄片 。
3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末 。
4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷 。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香 。
5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油 ， 再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒 。
6、肉香四溢后转大火 ， 入辣椒，蒜苗煸炒 ， 转大火翻炒几下后起锅装盘 。
第二种：芦笋五花肉
食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺 。
做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段 。
2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用 。
3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右 ， 七成熟时捞出沥干水份 。
4、热油，先把五花肉炒变色出油 。
5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色 。
6、再把芦笋段放入 ， 放盐继续翻炒1-2分钟 ， 芦笋入味，关火，盛出 。
第三种：洋葱炒五花肉
食材：洋葱1个、绿辣椒3根、小葱1根、五花肉1块、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽2勺胡椒粉1勺 。
做法：
1、食材备好，将洋葱剥去外皮，切成大片，用手掰散 。
2、五花肉切片，厚薄适中，个人喜好薄一点 。
3、绿辣椒洗净切斜段，小葱切段 ， 生姜，大蒜切碎待用 。
4、锅内倒适量油，待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒 。
5、炒至五花肉微微发黄，出油 。
6、倒进切好的洋葱进去大火煸炒 。
7、 加切好的绿辣椒进去，加2勺生抽，1勺盐，1勺胡椒粉 。
8、最后下葱花进去，稍微翻炒几下即可出锅 。
第四种：白菜粉条炒五花肉
食材：白菜1小棵、五花肉1块、粉条1小把、姜1块、八角2个、葱3根、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺 。
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