###其它资料参考###打发奶油的过程中，我们需要注意三点 ， 这样打发出来的奶油就非常丝滑了 。
第一：打发速度
在打发奶油的过程中，打发的速度是非常重要的，如果速度控制不好，就容易导致奶油打发过头，出现油和奶分离，结块的情况 。很多人会认为，既然要把淡奶油打发成奶油，打发的速度肯定是越快越好 ， 其实并不是这样，我们在打发奶油时，打蛋器的速度不宜过快，选用中速最佳 。
第二：打发时长
奶油打发的时长也非常重要，一般来说 ， 打蛋器调至中速，将奶油打发2分钟左右即可 。另外，我们可以在打发奶油时，需要注意观察奶油成型情况，当奶油出现不易消失的纹理，提起打蛋器会有小尖角时 ， 表示我们的奶油已经打发好了，这时就不要再过度打发了，再继续打发，奶油就会结块了 。
第三：打发温度
奶油打发的温度其实非常重要 ， 但经常容易被大家忽视 ， 最佳打发奶油的温度是在2-10摄氏度 。我们一般都是将淡奶油放在冰箱里冷藏储存，所以我们在准备做甜点的食材时 ， 千万不要将淡奶油提前从冰箱中拿出来放着，应该是在需要打发奶油时，再从冰箱中取出，这样能保证淡奶油的温度 。
另外 ， 如果是天气比较热的季节，我们需要将装打发奶油的容器提前放到冰箱里面降温，让容器也能保持在2-10摄氏度，这样就能避免出现温度过高 ， 导致奶油无法打发成型 。
只要在打发奶油的过程中，注意这三点，轻轻松松就能打发出丝滑奶油了，再也不用担心奶油打发不成形，或者是结块了 。
###其它资料参考###一、淡奶油可以用手动打蛋器打发 。但是很累很难，至少需要30分钟左右 。打淡奶油之前最好在冰箱里冰一下 ， 使淡奶油的温度降低 。在淡奶油中加一大勺全脂奶粉可以加快打发速度，用手动打发淡奶油最好选择含脂量高的 。
二、倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上 ， 否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了 。淡奶油体积逐渐膨大，并稠到不能流动 ， 用勺子一刮，出现细滑的表面，就完成了 。
拓展资料1.淡奶油相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等 ， 如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
2.淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
3.奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高 ， 可达95%以上 ， 是维生素A和维生素D含量很高的调料 。
###其它资料参考###1、通常情况下电动打蛋器只需要数分钟就可以把淡奶油打发成奶油状，不过需要注意的是我们在用电动打蛋器打发奶油时应先动低速挡打发，再转高速挡，以免奶油都溅出来 。
2、要打发奶油，首先我们要把买回来的淡奶油放入冰箱中冷藏一段时间，若是天气比较炎热的话还可以把打发奶油要用到的打蛋头、刮刀等物也都冷藏一下 。
【淡奶油用打蛋器打多久】
3、然后准备一个无水无油的容器，再在它下面垫上一层冰块或者是冰水 ， 随后倒入冷藏好的淡奶油并取出打蛋头安装好 ， 这样我们就可以开始打发淡奶油了 。
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