鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄 ， 皮肤也失去了美的光泽 。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
###其它资料参考###鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿盯咸肉丁
制法：
将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.
【给小孩炖鸡蛋怎么炖】其他做法编辑
食材
主料
鸡蛋1个
辅料
香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许
步骤
1.准备所需材料 。
2.将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散 。
3.加入少许盐继续搅拌均匀 。
4.加入适量的温水 。
5.继续搅拌均匀 。
6.将搅拌均匀的鸡蛋液过筛 。
7.第二次过筛 ， 过两次筛鸡蛋会变得更细滑 。
8.用小勺撇去泡沫 。
9.盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟 。
10.把碗取出后撒上葱花 。
11.把香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹里即可享用 。
小贴士
1.蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出 ， 蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸 ， 营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失 ， 也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
###其它资料参考###鸡蛋羹是以鸡蛋为原材料制作的一项适合婴儿吃的家常菜 。鸡蛋中含有丰富的矿物质和较高的蛋白质，对婴儿的生长发育能提供必要的营养素 。是婴儿添加辅食期间的必备美食 。下面给大家介绍一种婴儿炖鸡蛋羹的做法 。
1.选择新鲜的鸡蛋，轻轻磕碰蛋壳，打入碗中，将蛋液打散，加入少量食盐，调匀至蛋液稀薄 。随后加入少量的温水 。热水和冷水都不行 。可以在上过前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩 。
2.锅中放入清水，烧开，放上蒸笼 ， 将鸡蛋液的碗放在蒸笼上，小火蒸十五分钟左右 。在食用前依照婴儿的喜好，加入生抽 ， 陈醋，香油等 。
3.为婴儿蒸蛋羹有几项注意的事项 。在蛋液中放入的温水的量是可以决定蛋羹的老嫩程度的，如果温水放的多一些，蛋羹就会更嫩一些 。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了 。一般的比例是一个鸡蛋液的量，可以稍多一点的水 。
4.蛋液的均匀程度很重要，如果妈妈偷懒，蛋液不打匀的话，蛋羹的颜色就会白一块黄一块 ， 很不好看 。喜欢牛奶的口味可以用牛奶代替水，会更容易打匀蛋液 。
###其它资料参考###主料
鸡蛋1个
辅料
水
适量
鸡蛋羹（婴儿辅食）的做法
1.
准备鸡蛋和水 。
2.
蛋黄和蛋清分开 。
3.
只取蛋黄和水均匀搅拌，放入锅里蒸，不用放任何油盐，一岁以下的宝宝不需要加盐 。
4.
盖上锅盖，大火蒸3分钟 ， 关火 。完成啦 。
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