最后 ， 做好了这些工作后就需要放在锅里面隔水蒸，如果家里有保鲜膜也可以在碗上面用保鲜膜封一封 ， 封好以后需要用牙签扎几个比较小的孔，这样才能够确保蒸的蛋不会被气孔问题困扰，蒸的时间一般是几分钟到十来分钟，蒸熟以后放凉直接给孩子吃就行 。
###其它资料参考###蛋黄羹是一道普通美食，制作的主要材料是鸡蛋 ， 普通的鸡蛋做成蛋黄羹之后，吃起来味道会非常鲜香，口感是非常软嫩的，而且蛋黄更容易消化，所以特别适合做给宝宝吃 ， 宝宝吃蛋黄羹可以补充蛋白质等丰富的营养，对肠胃健康也很有好处，下面是蛋黄羹的制作步骤 。
六个月宝宝蛋黄羹做法：
宝宝蛋黄羹做法
第一步：先把打开鸡蛋，把蛋清撇出来 。这时候蛋黄上面还会沾有少许蛋清，方法是用婴儿喂药器轻轻的吸干净 。包裹蛋黄有一层薄膜 ， 一定要吸干净，宝宝消化不了的 。
第二步：把蛋黄打散后，添一点水 。按照水和蛋黄2：1的比例添加 。这样蒸出来的口感会非常嫩，入口即化 。
第三步：蒸碗的上面一定要覆盖一层保鲜膜，不但能锁住营养，还能防止蒸好的蛋黄有气泡 。放好蒸锅 ， 水烧开后，放入蒸碗，蒸8—10分钟 。一定不能时间长了，要不口感会很柴，俗称蒸老了 。
第四步：10分钟？后 ， 关火、取出蒸碗 。滴入一滴黑芝麻油 。这样香喷喷的蛋黄羹就做好了！
蛋黄羹
菜品特色
蛋黄羹，比较常见 。颜色随蛋黄 。
做法
[主料]煮鸡蛋黄5个 ， 肉汤200克 。[辅料]精盐3克 。
制作过程
（1）将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止 。
（2）将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合 。
宝宝营养辅食之肉末蛋黄羹：
将新鲜猪肉切小块 ， 放入碗中加适量水 。放入高压锅，蒸熟 。
将蒸熟的猪肉剁成肉末，越细越好 。越细宝宝越容易吸收 。
把鸡蛋黄从整只鸡蛋中分离出来，将蛋黄放入肉汤中 ， 加入肉末，少许盐，搅拌均匀，若有泡沫，将泡沫刮去
小锅加水大火烧开 ， 将碗放入小锅中，小火蒸7分钟即可 。这样富含肉香营养丰富，口感嫩滑的肉末蛋黄羹就做好了 ， 是不是很简单呢 。
注意事项
1.搅拌蛋黄与肉末时若有泡泡，需把泡泡刮去，不然蒸熟的蛋黄羹表面会有蜂窝模样 。
2.蒸肉汤时，用高压锅蒸的肉汤非常香，而且不耗时间 。
3.放入小锅蒸时，一定得先等到水煮开后放入小碗 ， 且蒸的时间不宜过长，不然蛋黄羹会很老，口感非常不好，宝宝不喜欢吃 。
4.肉末越细越好，不光容易使宝宝容易吸收，更是为了不影响做好的蛋黄羹口感嫩滑 。
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