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炒疙瘩头咸菜要泡多久( 二 )

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3、葱切碎，红椒切段，姜切丝 。
4、疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长 。
5、把水挤出，不要太干 。
6、锅内放油，加花椒爆香 ， 捞出丢掉 。
7、加葱姜、红椒爆香 。
8、加咸菜翻炒 。
9、加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水 ， 这样可以软一点 。

###其它资料参考###1、咸菜疙瘩切丝，葱切碎，红椒切段 ， 姜切丝 。
2、将咸菜疙瘩洗净，放水中浸泡，然后把水挤出 。
3、锅内放油 ， 加花椒爆香，捞出丢掉 。
4、加葱姜、红椒爆香，然后加咸菜翻炒 。
【炒疙瘩头咸菜要泡多久】
5、加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，炒咸菜疙瘩丝就完成了 。
注意事项：
1、疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下 ， 不要浸泡太长时间 。
2、酱油的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜 。
###其它资料参考###食材明细
主料： 酱疙瘩头咸菜300克
配料： 猪五花肉150克
辅料： 干红辣椒适量 花椒适量 红油豆瓣酱适量 生姜适量
制作步骤
1. 酱疙瘩头咸菜洗净切细条 。
2. 把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水 ， 去掉盐分 。
3. 猪五花肉切细条，这样吃起来好找 。红辣椒切小段、姜切小段 。
4. 锅里倒入食油，油适当的多点 ， 放花椒、姜段炒香 。
5. 放入猪五花肉条煸炒至 出油 。
6. 放入红辣椒段，翻炒 。
7. 倒入一汤匙红油豆瓣酱 ， 也可以换做面酱 。
8. 倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可 。
9. 咸香的肉丝咸菜可佐饭，可伴粥 。

炒疙瘩头咸菜要泡多久

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