###其它资料参考###8-15分钟 。
个头较小的腊肉香肠，开水下锅煮八至十分钟即可 。个头较大的腊肉香肠，则需要延长煮制的时间 。煮腊肉香肠的过程中 ， 可以用筷子插一下，可以扎透证明熟了 。煮好的腊肉香肠，晾凉后再切片，可以保证食材的完整度 。腊肉香肠可以制作煲仔饭，也可以同蒜薹等蔬菜同炒 。
吃腊肉香肠注意事项
腊肉香肠属于高脂高盐高胆固醇食品，而在蔬菜中,如香菇多糖,能排除腊肉香肠中部分亚硝酸盐；洋葱有去油脂作用；西兰花含有丰富的维生素；蒜苗膳食纤维丰富,含有丰富的维生素 C ,能保护胃肠细胞,排脂减脂 。因此在食用香肠腊肉时,可与这些蔬菜共同烹饪 。
同时建议大家搭配卷心菜、汉菜、胡萝卜等深色蔬菜食用 。在水果的搭配上，应注意食用的水果需在两餐之间，而柿子和芒果不能与腊肉香肠搭配食用 。
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