粉丝也和刚才一样，先泡软然后铺在盘子中 。接下来把腌制好的大虾放在粉丝上面，给大虾上面放上刚才炒好的蒜蓉，再顺便把腌制虾的料酒和生抽浇到上面 。这里和刚才的做法不太一样 ， 不是如果和蒜蓉一起炒 ， 而是直接浇在上面 。
完了之后放入锅内，蒸差不多10分钟左右 。等时间到了之后就可以出锅，然后最关键的一步，往上面撒上一点点葱花，再浇上热油，想想那滋啦滋啦的声音，我的口水都要流下来了 。如果你对生活的仪式感要求很高，还可以直接摆好盘了再蒸，这样会让你食欲大开 。
3、蒜蓉秋葵
做法：首先需要处理秋葵 ， 没吃过的人可能不知道怎么吃 ， 其实跟辣椒很像，洗干净把蒂去掉就可以了，然后放在开水中煮 ， 顺便在煮的过程中加入一些盐，然后大概煮一两分钟就可以直接捞出来了，不要煮太久 。
第二步跟娃娃菜的汤汁制作方法一样 ， 都是先切蒜蓉 ， 然后热油 ， 放蒜蓉酱油、盐、白糖等等，最后加清水煮开，就可以盛出备用了 。
第三步要把刚才煮好的秋葵摆在盘子中，然后把汤汁浇在上面，这道菜就算完成了 。与前面不一样的是，秋葵直接是下锅煮 ， 最后淋上汤汁就算结束 。
这些都是从网上搜集出来的做菜的方法，当然口味也因人而异，可以在家尝试一下，一家人享受美味 ， 也是很幸福的 。
###其它资料参考###蒜泥茄子是山东的特色传统名菜，属鲁菜系 。以茄子和蒜泥为主食材，将茄子蒸熟配以蒜泥汁调拌，柔软香润，味鲜咸蒜香味浓郁是一道凉拌时令菜 。蒜泥茄子是一道极其家常的凉拌菜 ， 做法简单，清爽可口蒜香味足不用炸，不用炒非常健康的菜肴 。制作方法如下：①茄子洗净后切成条上蒸锅中蒸15分钟左右，茄子蒸熟后倒入凉菜盆中自然冷却 。
用生蒜泥直接凉拌，就是把蒜瓣洗净切片 ， 加入适量食盐，然后用蒜臼子捣碎成蒜泥 ， 加入香醋、生抽调匀，直接浇在蒸熟的茄子上，拌匀就可以了 。茄子上再放入红菜椒、香菜，好看又好吃 。口味和饮食习惯不同，我这里做的凉拌茄子，还加了新疆特产孜然粉，这是因为新疆人爱吃孜然粉，厨房的调味品绝对不能少了孜然粉，和其他调味品用热油泼出来 ， 绝对味道太诱人了 。
紫茄子1个，蒜5瓣，香菜1棵 ， 生抽3勺，蚝油1勺，香醋1勺，辣椒油1勺 ， 白糖半勺，盐少许 。芝麻香油，生抽，盐 。然后再将茄子带皮切成长条 ， 装盘儿放入锅内，开大火，蒸8分钟 。同时将大蒜捣碎成泥，并将香菜切碎 。最后将蒸好的茄子，加入蒜泥 ， 香菜末儿，以及香油 。
将茄子洗干净对半切开，再切成花刀，这样子会使馅料更好的入味，味道会更好，把茄子放在烤盘上 ， 用刷子在茄子上涂满油 。【茄子吸油比较多可以多刷点】子一个，大概400克左右 。切成一指宽的厚片，锅放入适量的冷水，茄子冷水上锅 ， 蒸20分钟左右 。根据茄子大小适量调整时间，用筷子轻轻一戳就能戳透就是熟了 。关火 。自然冷却 。
###其它资料参考###夏季天气炎热，家里都会做一些凉菜，来中和一下，比如麻汁豆角、凉拌黄瓜 。其中小梦最喜欢吃的就是蒜茄子，爽口美味还不油腻 。
今天就给大家分享一个好吃的蒜泥茄子做法，喜欢的亲可以照着做一下 。
取两个茄子，洗净后先把茄子从中间切开，把茄子放到盆中，放到蒸锅里蒸熟，大约需要蒸10分钟左右 。
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