β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A ， 而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白 。它在视觉上扮演重要的角色，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显 。
给孩子食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可 。
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做法如下：
1、玉米粒从冰箱里拿出来化冻，小米面80克 。
2、小米面加凉水调成稠糊，南瓜切成5毫米厚的小块 。
3、锅里放水烧开后放入南瓜、玉米粒煮5分钟 。
4、倒入调好的小米面糊，再煮3分钟即熟 。
###其它资料参考###主料
南瓜200克玉米1根
大米50克
南瓜玉米粥的做法步骤
1. 主料
2. 锅中加水约1800ml烧开 ， 加入大米煮粥，约40分钟，不时搅拌一下粥会比较稠
【南瓜玉米粒能做什么】3. 南瓜去皮切片上锅蒸熟
4. 玉米剥粒洗净
5. 晾凉的蒸熟的南瓜和玉米加少量水打成汁；（留少量玉米粒和南瓜块）
6. 剩下的玉米粒加入粥中煮熟
7. 南瓜玉米汁倒入粥中搅拌均匀
8. 加入剩下的南瓜块拌匀即可 。
小贴士
可以加盐或糖调味 。我觉得南瓜和玉米的原味就很好了 。
###其它资料参考###材料：南瓜、美国甜玉米、面粉，南瓜与玉米的比例是1：1：面粉是南瓜玉米总 量的1/10调料：植物油、咖喱粉适量做法：1、南瓜去皮蒸熟后捣成南瓜泥 。
2、拌入甜玉米、面粉 ， 做成掌心大小的圆饼 。
3、开油锅、把玉米饼炸至表面金黄滤油即可 。
4、不喜欢油炸者可以放到烤箱内烘烤 。南瓜玉米饼色泽金黄，香甜味美 ， 属天然绿色健康食品 。正如现在许多专家推崇-适当的吃吃粗粮对身体有好处 。最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的 。研究还显示 ， 特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化 。此外 ， 多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力 。
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