指纯生晒，在天气晴朗的情况下，利用日光晒至完全干燥 ， 要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等，在漫长的时间中物质之间得到了自然的转换 。
纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够 ， 茶味和果香味不交融，需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度 。
2、高温烘焙
温度70-80度，用烘干设备烘至足干，高温烘焙时间短 ， 成本低，烘焙出的柑普适即时饮用 。但高温烘焙因为温度过高，就会使柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到良好的转化 ， 制作出的成品柑普较次 。这里丰收人为大家支一招，高温烘焙出来的柑普果皮相对较脆且表面呈现油润感 。
3、低温烘焙
不高于45度，用烘干设备烘至足干，低温烘焙相对高温时间较长 ， 但保持了一定的后期转化空间，价格成本也就略高一点 。低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点，且比高温烘焙出来的柑普口感要好很多，是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺 。
4、半生晒
指生晒和低温烘焙相结合的方法 。根据天气情况可以先晒再烘，也可以先烘再晒，其活性依旧保持 。半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普中的各种物质得到了良好的转化，也降低了因天气变化带来质变的风险，但消耗时间较长，此方法制出的柑普质量仅次于生晒柑普，一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好 。
###其它资料参考###喜欢喝茶的茶友们皆知，同款茶叶的产区不同 ， 味道和品质也截然不同，例如：安溪的铁观音以及武夷山的金骏眉 。小青柑亦是如此 。但由于小青柑是以柑果和普洱两种原料制成，所以分为柑果产区和普洱产区 。
如何区分小青柑产区
1.认柑果产区
想必大家也曾听闻 ， 好品质柑果大多产自新会市 。它地理位置优越、土地有机质丰富、灌溉用水是海水及淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，所产的柑果气味芳香且油量高，有着其他地区无可比拟的区位优势 。而市面上销售的部分柑果则来自于广西、湖南等地，这几个产区由于地理环境等因素，种植的小青柑大大不如新会 。常有阳山桔、皇帝柑以及其他青柑代替制作小青柑普洱，品质低劣，不建议购买 。
2.认普洱产区
好柑配好茶，大多好品质小青柑皆选自云南勐海春茶发酵的陈年宫廷熟茶 。它在地理位置、自然环境及水源上都占有极大优势，产出的普洱熟茶香高、汤浓、水润，与新会柑果强强结合，被众人誉为“极佳搭配” 。认普洱产区时，我们应以条索紧实且带有金色毫毛的勐海宫廷普洱为优；而以条索松弛、无金毫显露且发黑的其它产区普洱为劣，应谨慎辨之 。
总结：产区不同，茶叶的味道和品质也截然不同 。我们应挑选新会柑果搭配勐海陈年宫廷熟茶制成的优质小青柑，避开广西、湖南等地所产的青柑与其它产区普洱熟茶制成的劣质小青柑 。
小青柑怎么泡
第一：整颗冲泡法
这种方式最为简单，拆开包装，取出完整的小青柑后，将小青柑上的小盖子打开，整颗放进盖碗中，洗茶后便正常冲泡，前几泡出汤时间掌握在10秒左右，后几泡稍微拉长冲泡时间便可 。值得注意的是，这种整颗冲泡的小青柑需要具备一个条件 ， 就是小青柑的底部需有一个小洞 ， 让水流可以贯穿小青柑，否则滋味会不均匀，如果你发现小青柑底部没有小洞，也可以自己用茶针在底部戳一个洞出来，方便冲泡 。
第二：掰碎冲泡法
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