2、将采摘好的茶叶用清水清洗干净，然后放一旁晾干 。
3、洗干净锅，把锅烧热，就把晾干的茶叶倒进去 。开小火，不停地用手翻炒 。手不能戴一次性手套，在炒茶前一定要把手洗干净 。炒得时候动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦 。
4、炒十多分钟之后 ， 一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩 。
5、两个小时左右炒至茶叶变深色 ， 就差不多可以出锅了 。茶叶盛在容器里摊凉 。第二天就可以泡着喝了 。
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