2
在室温下进行基础发酵，面团2.5倍大，用手指搓洞，孔不回缩说明发酵完成 。
3
拿出面团压扁排气 ， 松弛15分钟后 。
4
面团均匀的分割成6等份 。
5
把面团搓成长条的三角圆锥形 。
6
用擀面棍把面团往前擀成两边一样长的形状，靠近身边一端中间用刮面板切开一条缝，接着用手拿着两个角往前卷成羊角形状 。
7
进行最后的发酵 ， 时间40分钟 。
8
在发酵完成的面团表面刷上蛋液 ， 烤箱预热190度 ， 烘烤16分钟左右 。
9
看成品图吧 。
###其它资料参考###1. 羊角包
羊角包羊角包怎么做？
材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水约120毫升（可以用牛奶代替 这样奶味比较浓些）、
奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋黄1个；
做法：
1.将奶油提前软化至室温，面粉过筛；
酵母先放入2大勺牛奶中搅匀 ， 然后慢慢倒入到混合的两种面粉中，加入白糖、盐、以及软化好的奶油，将这些材料均匀的揉成团；
2.成团后静置20分钟 ， 或者放入保鲜袋进冰箱15分钟，让酵母充分发酵；
3.20分钟后 拿出面团揉一下，排除内部空气，然后再次静置，等待二次发酵；
待面团二次发酵后，将面团擀成长片状；
4.用刀将面片切成宽约8厘米 ， 长约20厘米的长条状
我做的是迷你的么 所以是这个赛斯 大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整 也许你喜欢恐龙角呢哈
然后沿长方形的对角线切成两个三角形
5.在底边垂直的切约3厘米的口 这个口的长短 决定了最后羊角的开口大小
握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起；
再拉住上面的角覆盖过来 由上往下的卷起
6.可以将成平稍稍作整理 再静置约20分钟 进行最后一次发酵，最后刷上蛋液
进烤箱180度 约20分钟即可 。
早餐羊角包的做法步骤图,早餐羊角包怎么做
用料 羊角面包 火腿片 芝士片 番茄 早餐羊角包的做法 准备好所有的材料，番茄切片 羊角面包平均切成两半，平着切 PS. 不要切断了 将所有材料平铺在面包上 。
顺序从下到上：芝士片，火腿片，番茄片 将上半部分的面包折过来盖在上面 ， 然后放到微波炉里热15--20秒，目的是为了让芝士片溶化一点，火腿片和番茄片不会太凉了 把羊角包放到上下都可加热的折叠式三明治机器里烤（机器热后大概烤50秒-1分钟） 完成啦，现在开始享受早餐吧 小贴士 如果没有上下都可以加热的折叠式三明治机器的话，也可以用平底不粘锅 ， 但是翻面的时候要小心，不要弄散了，还有就是不要用油去煎 。
###其它资料参考###1. 将面粉、白糖、酵母放入搅拌桶，用筷子稍拌匀 ， 加入盐，再拌一下，之后加入鸡蛋和牛奶 。厨师机先开1档，逐渐升到2档，揉至面团光滑 。
2. 加入黄油（1），继续2档揉面 ， 直至可撑出手套膜 。
3. 将面团取出 ， 整理滚圆，放入容器，盖上保鲜膜 ， 发酵约1小时 ， 至2倍大 。我采用40度水浴法发酵的 ， 成功率高 。
4. 面团发酵好后 ， 用擀面杖排气，之后整理成方型面团，放入保鲜袋，置于冰箱冷藏（4～5度）至少半小时 。
5. 面团冷藏松弛时，将黄油（2）装入保鲜袋，用擀面杖擀成方形的薄片 。
6. 取出面团，用擀面杖擀成较大的面饼，将黄油片放在上面 ， 周边用面饼盖?。朴推鹄?nbsp;， 然后擀平 ， 对折再对折，擀平放入保鲜袋，放入冰箱冷藏20分钟 。
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