3 高压锅焖糙米放什么水焖好建议用开水 。
糙米中含有大量的B族维生素，B族维生素参与人体细胞的碳水化合物代谢，是重要辅酶的组成部分，它的耐热力差，特别是在PH值大于7的环境中，更容易被破坏 。糙米焖煮的时间过长，温度过高，所含的B族维生素损失越多 。未烧开的冷水中，含有一定量的氯气，在焖饭的过程中，会破坏鼓舞中的B族维生素，尤其是维生素B1 ， 自来水煮沸后，水中游离的氯会蒸发，对维生素的破坏作用会大大减弱，所以用开水焖饭 ， 维生素B1的损失量要比用冷水煮饭少 。
4 高压锅焖糙米小技巧1.如果饭烧糊了，可以取一根长4-6厘米的葱插到饭里 ， 盖好锅盖再焖一会，能有效去除糊味 。
2.如果焖的饭夹生，可以用筷子在在饭上扎一些小孔，注意孔要直通锅底 ， 然后加温水重新焖煮 。如果是局部夹生，在夹生部分扎孔加水后焖煮，如果是表面夹生，则将表面下翻至中间再焖 。
3.放米时候 ， 让米在锅内成斜坡状，高处与水面相平，这样焖出来的饭软硬不同 。
###其它资料参考###糙米煮才好吃的做法如下：
1、糙米淘洗干净后浸泡2小时，胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇也切粒，平底锅放入花生油，烧热后放胡萝卜粒，翻炒 ， 再加入杏鲍菇粒，翻炒，下盐和胡椒粉调味 。
2、然后放入浸泡过的糙米，拌匀，最后放高汤，拌匀，把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里，启动电饭煲的煮饭程序，当电饭煲煮饭时 ， 把甜豆洗净切粒 ， 平底锅放少许油，炒熟甜豆粒，煮熟的米饭，当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀，即可 。
###其它资料参考###糙米煮粥30分钟左右 。
一般用糙米煮粥30分钟左右即可，如果是用高压锅煮的话15-20分钟即可，建议在用糙米煮粥前最好先提前浸泡6-8个小时，这样糙米会更容易熟一些 。
糙米煮粥要先用大火煮开，再转小火熬煮，约30分钟后就熟了，然后根据个人喜好，喜欢吃粘稠一点的就多煮一会，大概一个半小时左右，粥就变得粘稠软糯，口感极佳 。糙米因为比精细大米的质地要粗糙 ， 所以在熬煮之前最好先用冷水浸泡一个晚上，再拿出来煮粥，这样煮出来的米才容易熟烂 。在煮粥的时候，加一点糯米或是粳米，也可以加一些其他五谷杂粮，如荞麦，红豆 ， 绿豆，燕麦，或是红枣，桂圆之类的食材，这样口感会更好一点 ， 营养也更丰富 。
###其它资料参考###【多彩糙米饭】
配料：大米 30克、藜麦 10克、红米 10克、红小豆 5克
烹饪步骤：
第一步：其实真正的糙米饭比例是3：7，但是我家有宝宝所以我大米加的多了一点，如果你是减肥人士，想少吃点饭，那么就把糙米和米饭的比例换一下，少加一点大米 。--（注意不管你是不是正在减肥，随着生活水平越来越高，人们吃的也越来越好，肠胃负担会比较大，所以偶尔吃点糙米饭对我们的身体会很好 。）
第二步：将所有的米放入盆中，清洗干净，一定要多洗几次，多换几次水，有人会觉得大米不脏 ， 但其实在运输过程中，还是会有很多杂志和脏东西 ， 所以一定要好好清洗 。--（注意：藜麦因为颗粒很小，洗的时候一定要小心 ， 别洗完藜麦都被倒掉了，其实可以用滤网或者是棉纱布这样就不用担心会倒掉了 。）
第三步：糙米饭里我加入少量的红小豆，红小豆煮之前一定要泡一下 ， 这样煮出来才更软糯，因为我家孩子不太喜欢吃红小豆，所以我放的比较少，这个根据自己喜欢来添加就好了 。
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