6.玉米是粗粮中的保健佳品 ， 对人体的健康颇为有利 。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等 。
7.研究还显示 ， 特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量则高8-10倍 。
8.排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨 ， 上面还附有少量肉类，可以食用 。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
9.骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原 。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松 。人到中老年，微循环发生障碍 ， 骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用 。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用 ， 有良好的滋补功效 。
10.煮骨头汤时应注意，最好用高压锅，时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分 。
11.排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效 。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。
参考资料来源：百度百科：玉米排骨汤
###其它资料参考###玉米炖排骨
做法：
用料
排骨 1条
板栗 适量
玉米 1条
姜 2片
盐 适量
水 适量
做法步骤
1、准备好所需食材 。
2、排骨冷水下锅，焯去血沬 。
3、捞起用冷水冲洗干净 。
4、烧开水，把板栗煮约一分钟 。
5、捞起趁热去皮 。
6、把玉米洗干净切块，切好姜片 。
7、把所有材料放入汤锅中，大火烧开，改小火煲1至1.5小时 。
8、食用前调入适量盐即可 。
9、一道香浓美味的汤做好啦，快来跟我一起享用吧 。
玉米中含有大量的营养保健物质，维生素含量非常高，玉米在所有主食中 ， 玉米的营养价值和保健作用是最高的 。
板栗是一种补养治病的保健品 ， 有养胃健脾、补肾强筋的功用，也是冬季很好的滋补养脾肾的食材 。此款养生汤羹可健脾胃，强筋骨，滋阴润燥，是非常适合冬季的一道养生滋补汤 。
玉米板栗排骨汤的做法步骤二：
第一步：准备工作
要准备的材料有：排骨、板栗、玉米、生姜、盐、鸡精、油、淀粉、开水一壶 。
把排骨先冲洗干净后用清水再泡10分钟，把排骨里面的血水给泡出来，中途最好换一次水，泡好后再用清水冲洗干净后沥干水分 。
第二步：腌制
要让排骨更入味就先把排骨腌制一下，加少量的盐入底味 ， 少量的鸡精提鲜，1勺油让排骨更有油性，口感不会柴，1大勺淀粉让排骨更滑嫩 ， 全部加好后搅拌均匀 。
第三步：炖
把腌制好的排骨倒进高压锅内 ， 倒的时候预留开一个角来 ， 把开水倒在预留的地方，这样倒开水的时候就不会把排骨上的淀粉给冲掉 。
那不加开水加冷水可以吗？肯定不行的 ， 加冷水的话，排骨上的淀粉就会溶解在水里，这样排骨就失去了淀粉的保护 。
而加开水的话，开水可以让淀粉立马凝固附在排骨上，就好比给排骨上的肉穿上了一层保护，有保护，排骨上的肉就不容易炖老，肉里面的水分也不容易流失 ， 这样的肉会又嫩又鲜美 。
把生姜放进去，把玉米和板栗倒进去，加半勺油进去 。然后压制50分钟 。
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