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黄金芽茶怎么泡( 二 )

生活百科黄金


以上内容参考百度百科-黄金芽

###其它资料参考###黄金芽第一泡不需要倒掉 。
黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的 。经过十多年的选育 ， 在余姚相关部门和浙江大学的支持下 ， 先后系统地完成了繁育特性、应用领域、产业化关键技术等研究 。
由浙江大学茶叶研究所、余姚市德氏家茶场、余姚市林特总站等单位经过近十年时间选育而成，现在已经被引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃内，是目前国内唯一的黄色变异茶叶新品种 。
黄金芽茶第一泡不需要倒掉 ， 黄金芽茶是采用一芽一叶至一芽二叶制成，茶叶细嫩程度高，且不经过发酵，茶内物质丰富，洗茶会导致茶内营养成分流失，其次影响口感的饱满度，致使茶汤淡薄 ， 因此冲泡黄金芽时不需要洗茶 。
黄金芽茶味道鲜美：
据了解，根据测定 ， 黄金芽氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5~7% ， 普通茶的氨基酸含量为3~4%；黄金芽性状稳定，叶片呈金黄色，而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿，性状不稳定 。
中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军表示，一般来说，由于夏季光照强烈 ， 茶叶当中茶多酚含量较多，而氨基酸却很少，因此一般茶很难卖出好价钱，茶农一般采摘完春茶就完事了 。黄金芽一年三季均可采制，而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶 ， 可作为高档珍奇茶品来开发 。

###其它资料参考###因为手工炒制
手工炒和机械炒出来黄金茶的区别：
1、外形 。
机器炒制的茶叶比较宽、扁，颜色嫩黄，相对比较疏松；手工炒制的由于炒制温度高，茶叶比较紧细，颜色比较翠绿 。
2、冲泡 。机器炒制的茶叶由于密度相对较小，冲泡后经过一段时间才会下沉，下沉速度较慢；手工炒制的由于密度相对较大 ， 下沉速度快 。
3、香气 。机器炒制的茶叶外香重，但香气的持久性不长；手工炒制的茶叶由于炒制时间相对较长，香气更醇和浓厚，越喝越有味 。
###其它资料参考###黄金芽要洗茶 。
黄金芽的科名是山茶科 ， 属名是山茶属，黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种 。
黄金芽原产地浙江省余姚市三七市镇石步村上王，2012年在贵州省瓮安县栽培种植并实现了集约规模化，开拓了1800余亩黄金芽，是全国面积规模最大的黄金芽种植示范基地 。
味道鲜美
据了解，根据测定，黄金芽氨基酸含量高达9%，而白茶的氨基酸含量为5~7%，普通茶的氨基酸含量为3~4%；黄金芽性状稳定，叶片呈金黄色，而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿 ， 性状不稳定 。黄金叶喜湿润的土壤环境，不耐干旱 。生长期间特别夏季生长与开花旺期应充分浇水，保持盆土湿润，以满足植株生长与开花所需 。如长期缺水或浇水不足其叶会变黑色，影响观赏 。黄金叶耐水湿 ， 浇水应掌握“干湿相间” 。
一般来说，由于夏季光照强烈，茶叶当中茶多酚含量较多，而氨基酸却很少，因此一般茶很难卖出好价钱，茶农一般采摘完春茶就完事了 。黄金芽一年三季均可采制，而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶，可作为高档珍奇茶品来开发 。

###其它资料参考###黄金茶传统制作工艺可分为五个环节：采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥 。“长摊青，重杀青”是黄金茶传统制茶工艺的核心制茶要点，制成的黄金芽干茶具有黄叶黄汤的特点 。

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