###其它资料参考###藕有很多种做法，有比较复杂的做法，也有比较简单的 ， 开动自己的大脑 ， 创新不是不可能的，我今天给大家带来的是甜藕的做法，简单，又好吃，希望能够喜欢
食材
食谱热量：381.5(大卡)
主料
藕一节
方法/步骤
1
首先我们准备好需要的材料，一样都不能少哦 。
2
我们先将洗好的藕切成块，生姜剁碎，这些准备完了，就可以开始做了
3
洗锅，我们先用红糖和酱油调出汤汁，如图，要不停的搅动，不然糖会糊的 ， 汤汁在锅里很粘稠了就可以，再用碗装着备用
4
继续洗锅，锅烧好放入油后，开始炒藕块 ， 藕块炒的有点粘稠了 ， 放入汤汁，继续炒
5
藕块上颜色了局可以放入盐和味精了，现在就只需要把佐料炒均匀就行了
6
炒拌均匀也会就可以了，最后用盘装起，上桌，一份香甜的红糖藕块就做好了
END
注意事项
不要把汤汁弄糊了，最后说下，如果弄出来的藕块不是很粘稠，可以多放点糖
###其它资料参考###1、食材用料：莲藕300g，蒜少许，油少许，盐少许 ， 南乳少许，淀粉少许，水少许 。
2、莲藕洗净去皮，蒜切粒 ， 莲藕切成薄片 。
3、锅放底锅，加入蒜炒至变黄 。
4、再加入莲藕片大火爆炒 。
5、这时调下酱汁，少许淀粉加入一小勺南乳汁加点水搅拌均匀 。
6、待莲藕炒出点水份了加入调好的酱汁继续翻炒 。
7、盖上盖子 ， 中火焖二分钟，最后加点盐 调一下味即可 。
###其它资料参考###莲藕是一种蔬菜，它的口感脆脆甜甜的 ， 和其它蔬菜水果比起来它比较不适合做甜品，但是把莲藕做成甜品味道还是非常好吃的，像冰糖糯米藕，糖莲藕，桂花莲藕粥就非常不错，如果对莲藕甜品感兴趣的人，就可以好好了解一下今天所介绍的内容，按照它的步骤来制作，就可以做出好吃的莲藕甜品 。
冰糖糯米藕
材料：糯米80克 ， 藕2节，冰糖60克 ， 红糖50克，清水3000ML 。做法：将糯米浸泡半个小时藕清洗干净刮去皮 。在藕的一端切开 ， 将浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下做到没有空洞，再用牙签固定藕身和盖 。入高压锅 ， 加入5-6倍的清水,再加入红糖与冰糖，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化 。待糖完全融化后 ， 盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可 。吃前切成片 ， 淋点煮藕的汤汁上去 ， 撒点干桂花装饰 。也可以淋点蜂蜜在上面 。小贴士：藕要选择孔大的那种 。红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放 。冰糖也可以用白砂糖代替 ， 但是做出来的效果，冰糖比白砂糖要好 。高压锅在压的时候最好选中火 。
糖莲藕
材料：莲藕700克，白砂糖350克或以上 。做法：莲藕切0.7厘米左右厚，泡水 ， 洗掉一些淀粉 。煮一锅开水，放入莲藕，焯至莲藕断生 。过冷水，继续清洗掉表面的淀粉，沥干 。沥干的莲藕裹上白糖，放了冰箱冷藏过夜 。冷藏过夜的莲藕倒入不粘锅，大火煮到沸腾，期间要一直搅拌 。煮开转小火，慢慢熬，并且多翻动，让莲藕和糖受热均匀 。煮到锅里的糖粘稠拉丝，并且锅边有一圈明显的砂糖结晶 ， 关火 。将莲藕倒入一个干净的无水无油的不锈钢盆，并且用筷子不停的翻炒，等莲藕有糖霜析出时，可以直接晃动盆，莲藕的糖霜会越来越明显 。冷却后密封保存即可 。小贴士：糖多点熬煮莲藕会比较容易成功 。
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