5、锅内加入适量色拉油，烧热之后就加入鸭翅根、香葱段、生姜片翻炒几下 。
6、可以向锅内加入生抽、老抽、香醋、五香粉、食盐等调味料 ， 再加入清水小火炖 。
7、待锅内鸭翅根完全熟透后放入鸡精搅拌均匀，然后盛入盘内即可食用 。
###其它资料参考###干锅鸭翅的做法步骤
干锅鸭翅的做法步骤：11鸭中翅10只洗净后对半斩开
干锅鸭翅的做法步骤：22锅内加适量水放入鸭翅，加一勺料酒 ， 煮开后上盖转小火煮七八分钟
干锅鸭翅的做法步骤：33煮好的鸭翅冲洗干净 ， 沥干水份
干锅鸭翅的做法步骤：44然后加点五香粉和生抽抓匀腌制15分钟
干锅鸭翅的做法步骤：55芹菜去叶切段、干辣椒切段、蒜切片、姜切片、红花椒适量
干锅鸭翅的做法步骤：66腌制好的鸭翅加两勺面粉抓匀
干锅鸭翅的做法步骤：77锅内热油后下鸭翅中火油炸
干锅鸭翅的做法步骤：88炸到如图所示呈金黄色时盛出
干锅鸭翅的做法步骤：99锅内留点底油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒小火炒香，干辣椒和花椒可以湿一下水下锅不容易烧焦
干锅鸭翅的做法步骤：1010再下芹菜段大火翻炒一下
干锅鸭翅的做法步骤：1111倒入炸好的鸭翅、调入一勺香辣酱、适量盐、生抽、鸡粉大火翻炒均匀
干锅鸭翅的做法步骤：1212成品
###其它资料参考###干锅鸭的做法最正宗的做法如下：
主料：鸭翅300克 。
辅料：辣椒20克、干辣椒1克、花椒1克、八角1克、葱1克、蒜2克、姜1克、豆瓣酱3克、生抽2克、油1克 。
步骤：
1、准备好食材 。如下图所示 。
2、辣椒切块备用 。如下图所示 。
3、锅内热油 ， 放入鸭翅小火煎 。如下图所示 。
4、煎至两面微黄 。如下图所示 。
5、加入豆瓣酱翻炒均匀 。如下图所示 。
6、加入花椒、八角、葱、姜、蒜等调料翻炒均匀 。如下图所示 。
7、加入生抽炒均 。如下图所示 。
8、加入辣椒块 。如下图所示 。
9、翻炒至断生即可 。如下图所示 。
###其它资料参考###广式卤鸭翅
[原料/调料]
鸭翅6只；葱2支；姜片5片；蒜头10瓣；辣椒1根；广式卤鸭翅卤包1包酱油120cc鸡粉1匙
[制作流程]
1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用 。
2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用 。
3.葸洗净切长段，蒜头拍过 ， 和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成 。
红烧鸭翅
材料：鸭翅8个 ， 姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒 ， 黑胡椒粉
作法：
1．将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用 。
2．炒锅热油后 ， 放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味 。
3．待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘
五香鸭翅
特点： 香味醇厚，佐餐佳肴 。
材料：
鸭翅膀，酱油，糖，八角，桂皮 ， 小茴香，草果，姜，葱
制作过程
（1）将鸭翅膀去毛洗净 ， 用刀将前翅膀和后翅膀斩断开 。
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