如楼上所说 ， 红枣可以熬粥、泡{煮}水等等，它的好处也是很多的
###其它资料参考###1、烫漂：将枣在沸水锅中焯一下 ， 捞起来控干，目地是降低化学作用 。
2、加热：逐渐升温，为水份很多挥发作提前准备 。在品温做到55～60℃后维持6～10钟头，装枣后关掉自然通风对话框当枣温达35～40℃时，稍感发烫，待7～8小时后，用劲压枣时枣身会出现皱褶枣温达45～48℃时，枣表层会出现一层小水滴 。
3、挥发：使枣内部的分散水很多挥发，这时，务必增加火力点，在8～12钟头内使烘干房内做到68～70℃，但切勿超出70℃ 。务必做到60℃以上，便于水份很多挥发 ， 并注意通风祛湿，在每一个班生产期开窗通风放气5～10次 。自然通风祛湿后务必关掉进气口和出气口，使室温快速上升，便于持续不断地挥发水份 。当枣果表层出现皱褶时，表明干躁一切正常 。但留意中后期火不能很大 ， 不然易烤糊或大枣湿区不均 。这时还务必对烘盘替换位置，并要持续颤动，使每一个烘烤盘上的枣温度均一 。
4、风干：选用6P空气能热水器风干除湿一体机配备25立方米隔热保温烘房，一次装进8台原材料车，每台装200斤新鲜大枣，分三段进行风干全过程，总用时15-20钟头(果形的尺寸与糖份不一样的种类风干时间会出现区别)一批号，温控在55-70度中间，去湿离心风机持续祛湿，最后将大枣的含水量降至15%上下 。
5、制冷：烘出的枣务必注意通风排热，待制冷后才可沉积 。如把刚从烘干房卸掉的大枣堆积于库位，因为大枣自身含糖量多，在热的功效下，糖份非常容易发醇霉变 ， 枣内的原阿拉伯胶也会转化成阿拉伯胶和阿拉伯胶酸，必定使枣变成烂泥巴一摊，也会使枣内的糖转变，出现含有怪味的细条，使大枣遭受毁坏 。因而，烤制结束 ， 一定要完全制冷后，才可以入贮 。
###其它资料参考###红枣干的加工有自然晒干和人工干制两种方法 。
(一)晒干法
1、工艺流程
原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品
2、操作要点说明
应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种 。红枣干制前一般只需挑选一下，不作其他处理 。如先在沸水中热烫5～10分钟，立即冷却后摊开晒制，可提高干制品品质 。晒干法多在枣园的空旷地搭一木架，上边铺以苇席 ， 再把枣铺在席上 。白天晒时要用棍翻动，晚上把枣收成堆，盖上苇席，防止露水打湿 。白天若遇雨要遮盖，以防枣腐烂 。如此暴晒5～6天，即可制成干枣 。
(二)人工干制法
1、工艺流程
原料→检质→烫漂→烘烤→通风换气→倒屉→分级→包装→成品
2、操作要点说明
(1)原料：要求选用加工品种，如若羌枣、婆枣、乐陵小枣等 。
(2)检质：拣去伤、烂、病虫枣 。
(3)烫漂：将枣在开水锅中焯一下，捞出沥干，目的是减少氧化作用 。
(4)预热：逐步加温，为水分大量蒸发作准备 。在品温达到55～60℃后保持6～10小时 ， 装枣后关闭通风窗口；当枣温达35～40℃时，稍感烫手，待7～8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹；枣温达45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠 。
(5)蒸发：使枣内部的游离水大量蒸发，此时，必须加大火力，在8～12小时内使烘房内达到68～70℃，但切忌超过70℃ 。必须达到60℃以上，以利水分大量蒸发，并注意通风排湿 ， 在每个班生产期开窗放气5～10次 。通风排湿后必须关闭进气和排气口，使室内温度迅速升高，以便持续不停地蒸发水分 。当枣果表面出现皱纹时 ， 说明干燥正常 。但注意后期火不可太大，否则易烤焦或枣子干湿不匀 。此时还必须对烘盘调换部位 ， 并要不断抖动，使每个烤盘上的枣温度均一 。
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