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蒜蓉什么菜( 二 )

生活百科蒜蓉


###其它资料参考###蒜蓉粉丝
用料
细粉干适量
蒜蓉酱适量
生抽、白糖、味精适量
葱花适量
蒜蓉粉丝的做法
粉干浸泡五分钟
制作蒜蓉酱：大蒜剁成蒜沫，冷锅冷油下蒜沫(全程小火)，不断翻炒至金黄倒入调好的调料水(酱油、白糖、味精、开水) ， 再煮一分钟出锅 。
把泡好的粉干放入盘里，倒入调料水(酱油、白糖、味精、开水多一些)，在上面放上蒜蓉酱 。
水烧开后放入锅里中火蒸5分钟 。切葱花撒上 ， 再烧热油淋上即可 。
蒜泥主要是用大蒜碾压制作而成，功效比较广泛 。从中医角度来讲，蒜泥性温、味辛 ， 可以温中健脾、行气导滞、灭菌杀虫 。不但可以改善脾胃寒凉而导致的腹痛腹泻，而且可以增加食欲 。而从营养学的角度来讲，蒜泥中含有一定的大蒜素 ， 这种大蒜素可以增强身体的免疫力，预防感冒，还可以发汗解表 。对于肠道寄生虫疾病也有一定的辅助治疗作用，但是吃多之后容易导致咽喉肿痛，所以建议不要吃的特别多 。
粉丝含有丰富的碳水化合物 ， 膳食纤维，蛋白质 ， 钙，镁，铁，钾，磷，钠等营养成分 。对人体有以下功效:1.促进肠胃蠕动，加快毒素排出体外，保护肠胃黏膜，促进唾液腺分泌唾液，增强食欲 。2.加快胆汁中胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收，预防心血管疾病 。3.补充多种微量元素 ， 促进生长发育，增强人体免疫力及抗病能力，预防流感 ， 病毒 。

###其它资料参考###制作方法：
一、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段 。
二、 将蒜剁成蒜末备用 。
三、 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香 。
四、 下油麦菜，快速翻炒几下 。
五、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可 。
在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜 。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养 。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜 。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！

###其它资料参考###相信大家有一部分人非常喜欢吃蒜，尽管它的味道很重，但是它在美食中的地位是不可取代的，而且有许多人为它很痴狂，认为无蒜不欢，那么下面来给大家介绍一下用蒜泥制作的一些简单的美食吧 。
一、蒜泥黄瓜首先准备两根新鲜的黄瓜洗干净 ， 去掉黄瓜的两头，然后准备一些适量的蒜，把它拍扁切碎，变成蒜泥 。然后将刀背开扁整根黄瓜，然后再把拍扁的黄瓜放入碗中 ， 加上蒜泥，盐糖醋等 ， 然后充分搅拌放入冰箱，最后等到吃的时候再淋上一些香油即可 。
二、蒜泥生菜蒜泥生菜这道菜也非常简单，把适量的生菜洗干净 ， 然后掰出备用，然后再把蒜粒切成蒜泥，然后热锅热油，把生菜放入锅中翻炒，加上一些适量的糖醋盐，然后再把蒜泥加入，翻炒一会儿即可出锅 。
三、蒜泥茄子蒜泥茄子这道菜非常下饭，首先将适量的茄子洗干净切成长条，然后再把茄子条放到火上蒸一会儿，蒸熟后捞出备用 。然后再切上一些蒜泥，最后在热锅里面加油，加入刚才蒸好的茄子，放入适量的调味料还有蒜泥翻炒一会儿即可 。
以上就是对蒜泥做的美食的一些简单介绍，那么吃大蒜对我们人体也是有一些好处的 ， 那也给大家来介绍一下吧 。

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