做法4：柠檬凉拌鸡爪
准备食材如下：鸡爪500克，柠檬1个，凉开水适量，料酒5克，香叶1克，花椒2克，八角1克，盐适量 ， 小米椒5个，青椒1个 ， 蒜片7克，姜片7克，陈醋5克 ， 生抽5克，香油2克
具体做法如下：鸡爪修剪指甲，切块 ， 洗净入锅，加冷水，料酒 ， 香叶，花椒，八角，煮开再煮十分钟中捞出，放入冰水中冷却，柠檬用盐 ， 搓洗干净，切片，鸡爪冷却后捞出，放入小米椒，青椒，蒜片，姜片，陈醋，生抽，挤出柠檬汁 ， 加入盐，香油，柠檬 ， 翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，冷藏后拿出即可食用 。
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