原料：绿壳蛋乌鸡肉200克 ， 党参30克，黄芪15克 。
制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净 ， 切小块 。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可 ， 随量食用 。
·地黄乌鸡
功效：养血补髓 。主治血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症 。
原料：生地黄250克 ， 饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只 。
制作：将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏 ， 洗净；生地黄洗净，切成宽0 。5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内 。将鸡放入盆中，再置于蒸笼内 ， 蒸熟即成 。吃鸡 ， 喝汤 。食用时不放盐、醋 。
·饴糖鸡
功效：补虚，养阴 。久病体弱，消瘦，低热，盗汗等症 。
原料：绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克 ， 葱、姜、盐各适量 。
制作：母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净 。将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再将饴糖灌入 ， 然后缝合切口 。把鸡胸脯朝上放入锅内 ， 加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟 。分餐食 。
·人参枸杞乌鸡汤
功效：用于精血虚衰 。
原料：绿壳蛋乌鸡1只洗净、人参1棵、枸杞50克
【乌鸡汤熬多久最好】
制作：将材料一同放入瓦锅内，隔水炖至鸡肉熟后调味 。饮汤食鸡肉 。
·健脾益气乌鸡汤
功效：温中健脾、补益气血 。适应年老而气血亏损，神肢疲软、食欲减退、喜暖嗜卧、气短乏力 。
原料：绿壳蛋乌雄鸡1只（去毛肠肚，洗净切作小块），陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2个、葱、豉、酱适量 。
制作：先将陈皮、良姜、胡椒、草果用纱布包扎，与鸡块同炖，放入葱、酱等熬成汤，分数次热食之 。
·北芪乌鸡汤
功用：养血补髓 。用于肾气不足，阴血亏虚者 。
原料：绿壳蛋乌鸡1只、北芪50克
制作：乌鸡去毛及肠杂，斩块 ， 加水适量，与北芪同放瓦锅，隔水炖至鸡肉酥烂，加少许食盐调味 。佐餐 ， 饮汤食
·黄芪乌鸡汤
原料：黄芪50克 ， 乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
制法：
1 。清洗干净，放入沸水锅中焯一下 ， 捞出洗净 。
2 。将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅 ， 注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成 。
功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用 。
玉竹红枣炖乌鸡
适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥 ， 低热不退，食欲不振等 。尤其是秋季的燥咳症 。
原料：乌鸡1......
###其它资料参考###俗话说，慢工出细活 ， 既然是炖汤，自然是快不得，但是炖得太久熬过头了似乎也不大好 ， 那么炖乌鸡汤的时候，炖多长时间比较好呢？乌鸡汤要炖多久？
其实，乌鸡汤具体的要炖多久还真不好说，这个时长不仅与我们所取的食材有关系，与所用厨具以及火候也有着很大的关系 。
一般来说，如果是单纯的炖乌鸡，用炖盅小火慢炖的话，要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌鸡汤 。如果是用炒锅炖的话，多是大火煮开再转小火 ， 慢炖2个小时左右的时间 。
从这里我们可以知道，炖乌鸡汤的时长不是固定的，我们要具体情况具体分析才行！
需要注意的是 ， 乌鸡汤最好是连骨头一起炖，千万不要用高压锅，最好是用砂锅熬煮 。
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