5加入料酒，白糖和盐腌制2个小时 。
6腌好的鸡腿肉放入蛋液中裹满蛋液 。
7再沾裹面包糠 。
8平底锅加少许油烧热放入鸡肉小火慢煎 。
9直到两面金黄鸡肉熟透 。
10捞出放入吸油纸上沥油 。
11再撒上欧芹粉装盘即可食用 。
###其它资料参考###炸鸡排做法
主料：鸡脯肉
辅料：油 盐 红酒 苹果 黑胡椒碎 鸡蛋 面包糠 面粉 番茄酱等
步骤：
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度；
2.用刀背捶拍松软；
3.先来腌制鸡排，加适量盐；
4.加入红酒；
5.加入黑胡椒碎；
6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制；
7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整；
8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉；
9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下；
10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠；
11.锅内坐油烧热 。判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适；
12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可 。
###其它资料参考###主料鸡脯肉2块 辅料油适量盐适量红酒适量苹果半个黑胡椒碎适量鸡蛋1颗面包糠适量面粉适量番茄酱适量
步骤
炸鸡排的做法步骤11.无皮鸡脯肉洗净 ， 擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
炸鸡排的做法步骤22.用刀背捶拍松软
炸鸡排的做法步骤33.先来腌制鸡排
加适量盐
炸鸡排的做法步骤44.加入红酒
炸鸡排的做法步骤55.加入黑胡椒碎
炸鸡排的做法步骤66.半个苹果切片，和鸡排一起腌制
炸鸡排的做法步骤77.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
炸鸡排的做法步骤88.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
炸鸡排的做法步骤99.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
炸鸡排的做法步骤1010.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
炸鸡排的做法步骤1111.锅内坐油烧热
判断油温是否合适 ， 可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
炸鸡排的做法步骤1212.入鸡排炸至两面金黄 ， 捞出用吸油纸吸去多余油分即可
###其它资料参考###炸鸡排的方法和步骤：
主料：鸡胸肉250克、鸡蛋1个、苹果1个 。
辅料：十三香1克、生粉10克、食用油100克、生菜5片、盐3克、果酒3毫升、面包糠100克、番茄酱50克 。
步骤：
1、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，。
2、改刀成自己想要的大小和厚度 。
3、用刀背捶拍松软 。
4、将鸡肉块拍成肉饼 。
5、先来腌制鸡排，加适量盐 。
6、加入果酒 。
7、加入十三香 。
8、半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整 。
9、腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉 。
10、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下 。
11、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠 。
12、锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里 ， 周围泛小泡且能快速浮起则油温合适 。
13、炸到二边金黄,淋干油, 。
14、用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌. 。
###其它资料参考###主料
鸡脯肉2块
辅料
油适量
盐适量
红酒适量
苹果半个
黑胡椒碎适量
鸡蛋1颗
面包糠适量
面粉适量
番茄酱适量
步骤
1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度
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