其次，继续往油锅里面倒入一些食用油，等油烧开后，放入生姜片，倒入莲藕片，加入一点白糖，搅拌均匀后，倒入适量的白醋，翻炒片刻 。
再次，往炒莲藕片的锅里加入辣椒段 ， 倒入刚才已经炒好的肉片，小火翻炒 。
最后，加入往莲藕炒肉的锅里加入适量的盐，五香粉，味精等，这样就可以出锅，我们可以坐下来慢慢品尝了 。
END
注意事项
炒莲藕时，火候不能太大，以避免炒焦了 。
###其它资料参考###主料：红枣藕粉20g、圆子10颗、枸杞20g 。
辅料：油适量、盐适量 。
1、准备红枣藕粉、枸杞子、圆子 。
2、红枣藕粉和水搅拌均匀 。
3、藕粉里放入圆子 。
4、再放入枸杞子，盖好煮熟 。
5、待圆子煮熟即可 。
6、成品 。
###其它资料参考###用料
五花肉/排骨/牛肉250克
藕500克
蒸肉粉30+30克
生抽1勺
鱼露半勺
郫县豆瓣酱1勺
姜3片
橄榄油半小勺
粉蒸藕（附选藕技巧）的做法
五花肉切合适大?。?（或者其他肉类做切块处理）
用盐水泡半个小时去血水后、沥干
肉中加蒸肉粉、郫县豆瓣酱一勺
加一勺生抽、半勺鱼露拌匀
一小勺橄榄油 ， 加油可以让米粉更好吃 。
拌匀后，静置半个小时左右
藕洗净切块
藕加入30克蒸肉粉，一勺豆瓣酱拌均
藕摆在碗底，肉摆在碗上部，放上切成小块的姜片
碗盖一个盘子或盖子 。
放入高压锅或蒸锅内，盖上锅盖 ， 高压上汽之后10分钟 ， 蒸锅30-50分钟 。
时间到，多撒香菜，葱末 。
OK了
###其它资料参考###原料：莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克 。
做法：
1、将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水洗净浸泡两小时左右，捞起晾干 。
2、藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子头顺孔向内戳 ， 使糯米填满藕孔 。
3、将藕放入蒸屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕节 ， 从中割开，切成2分厚的块，整齐地摆入碗内 ， 加入白糖125克，再放入蒸屉，在旺火上蒸10分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内 。
4、再将炒锅置旺火上、倒入清水50克，白糖5克、蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成 。
特点：藕块粉红透明，香甜似蜜，软糯清润 ， 是秋令美味甜菜 。
###其它资料参考###1.选择节粗、淀粉含量高、新鲜的莲藕，在清水中洗净，切除藕蒂，用捣碎机捣碎磨浆 。然后将藕浆盛在布袋里，下接缸或盆等容器，用清水往布包里冲洗，边冲边翻动藕渣，直到藕渣内的藕浆洗净为止 。将冲洗出的沙沉淀出去，中层的粉浆放在另一个容器内，加清水搅?。?再沉淀 。
2.这样反复一、二次 ， 除净藕粉中的细藕渣和所含的泥沙 。经漂洗而沉淀的藕粉用布包袋或细纱布包好 ， 用绳吊起，经约12小时左右，沥干 。
3.然后将湿藕粉掰成0．5～1公斤的粉团，放在阳光下或烤房里晒或烤1～2小时，再用竹片将粉团削成簿片，晒干或烤干，用塑料薄膜袋装好，封口后装入木箱内 。
###其它资料参考###做法如下：
1、将鲜莲藕洗净后去皮切成小块，使用榨汁机将藕块打成藕泥，加水搅拌后倒入纱布中过滤 。
2、将藕渣放入清水中搅拌 ， 倒入纱布中再次过滤，过滤出富含淀粉的悬浊液 。
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