4、干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火 。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子 。
5、冷冻水果
美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现 ， 用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质 。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻 。
6、大蒜
美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用 。
大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热 ， 都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感 。而肉类、蛋类、主食类用微波加热 ， 营养损失较小 。
微波炉正确使用方法
1、在使用微波炉之前应该检查所使用的器皿是否适用于微波炉 。
2、在烹调之前应该先放入转盘支撑和玻璃转盘，再将盛好的食物放在转盘上进行烹调 。
3、在使用微波炉烹调少量食物时，多加观察，防止起火，同时不能使用微波炉储存任何的食物 。
4、当食物是在塑料、纸或者是其他材料制成的简易容器中加热，应该随时注意，防止起火 。
5、微波炉应为碰撞、跌落导致炉门损坏时，不要继续使用，需要经过专业人员维修之后再使用 。
文章插图
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