###其它资料参考###茶叶过期了就是陈茶，最好不要去喝 。过期变质的茶几乎没有营养成分了 。喝了陈茶不仅对人体没有好处，还会伤害身体 ， 长饮还会致癌 。所以有茶尽量在保质期前早点喝完 ， 变质了就没有任何价值了?。。≡覆璧南喟槟芨愦唇】涤衅分实纳睿?
###其它资料参考###信阳毛尖初入口时通常都有点苦，当然对好茶来说，这种苦一定要在品茶者承受范围之内，如果茶汤吞咽下去 ， 苦味随即消失而感受到甘甜，通常认为带这种苦味的茶是好茶，如果苦味无法消失或吞咽下去后才感觉到苦味，通常认为不是好茶 。春茶就是典型的“先苦后甜”的茶叶，夏茶则是“先苦后也苦”的茶叶 。
信阳毛尖的味道是复杂而又奇妙的，它既有涩味又有甘甜味 。
信阳毛尖的涩味：和“苦”相比起来，“涩”茶比较让人难以接受 ， 通常明显带“涩”的茶都不能称之为好茶，有些入口微涩后涩味消失的茶也是好茶 。
信阳毛尖的甘甜：甘甜可分为入口的甘甜和回甘，其中又以回甘最为重要，好的毛尖在品饮后会在两颊、舌根、喉部、喉部以下心脾部分形成回甘 ， 两颊表现为香甜，舌根表现为甘，喉部表现为生津，喉部以下的心脾部分则表现出不能用语言形容的舒服 。能在两颊和舌根感觉到回甘的毛尖 ， 可说是中等，能在喉部生津有甘的就为上品，能沁人心脾的毛尖就是极品，可遇不可求 。一杯毛尖下肚，先不要忙于下结论，等细细品完回甘后，再给评价不迟 。
总之，信阳毛尖滋味鲜浓、醇香、回甘，不过信阳毛尖的冲泡程度会极大地影响茶叶的口感，大家应该了解信阳毛尖的耐泡程度 。信阳毛尖素以“味浓、耐泡”著称，按1：50投茶 ， 高档毛尖要达到四到五遍，偶尔会有一些极品毛尖，可以泡到6-7遍 。
对比多种信阳毛尖后还是感觉韵潭茶叶的信阳毛尖更胜一筹，其茶叶正宗、耐泡 ， 香气极高，滋味浓醇 。
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