这里教大家一个淋蛋液的小技巧：我们先用一只手拿起炒勺放进锅里没过汤汁一点点，顺着一个方向转动炒勺 ， 另一只手端起蛋液淋入转动的炒勺当中，这样做出来的蛋液可以均匀的被打散，而且非常漂亮 。即使是很少的蛋液 ， 利用这种做法也能打出满锅的蛋花 。大家可以试试看！
6、在要出锅时，加入一点醋（醋最好用米醋或香醋，不会影响色泽），再加入食盐、葱花、香菜就可以盛出了 。
这就是西红柿鸡蛋汤的具体做法了，用这个做法做出来的色香味俱全，而且蛋花非常的漂亮，感兴趣的朋友可以试一下哟
###其它资料参考###准备材料：番茄 6个，冰糖 65g，柠檬 半个，盐 一小勺
1、在准备好的6个番茄表面用刀子划上十字 。
2、水沸后，放入番茄煮约1分钟，番茄皮软了容易撕开 。
3、将煮好的番茄全部取出，番茄皮扒掉 。
4、用小水果刀将番茄蒂部分挖掉 ， 然后将番茄放入锅中 。
5、番茄加冰糖，在锅中小火搅拌熬煮到变成番茄汁 。
6、熬煮到变成番茄汁再用大火煮开转小火慢慢煮至浓稠 。
7、番茄汁变浓稠的时候挤入半个柠檬汁 。
8、接着将番茄汁再继续煮3-5分钟即可 。
【番茄味的汤汁怎么做好吃】10、趁热将番茄汁倒入干净无水无油消毒了的玻璃瓶 ， 冷却后放冰箱冷藏 。
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