4、翻炒五分钟后，加入适量的酱油，向锅中加入少量的清水
5、待锅中的清水快要烧干后，加入准备好的葱、姜、蒜
6、一分钟后，加入菜椒
7、翻炒两次后 ， 加入朝天椒
8、一分钟后，加入适量的生抽，再加入适量的盐
9、翻炒两次后 ， 加入准备的香菜
10、翻炒两次后，美味的青椒炒鸡心就要出锅了
1鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片 。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀 。腌制 。
2、洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末
3、锅中倒底油，爆香葱末，蒜片和姜片 。
4、倒入洋葱块、翻炒出香味 。
5、然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里 。
6、待变色后再翻动、倒入小米椒圈辣酱翻炒了 。
7、烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味 。
8、加一点老抽，最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘 。
###其它资料参考###1、食材：鸡心1斤，尖椒2个 。
2、首先 ， 先将鸡心切成两半，目的是去除鸡心内的血块，然后清洗干净放到一边 。烧一锅开水，将鸡心放入水中煮5分钟，目的是去腥和鸡心上的油脂，然后捞出放置 。
3、将尖椒洗干净，切成小块，将葱蒜切好放置
4、锅中倒入油加热至有青烟飘起，然后把准备好的葱蒜和尖椒倒入锅中炒香 ， 在放入鸡心翻炒几下，倒入酱油，辣酱和盐，翻炒1、2分钟即可出锅，一盘好吃的鸡心就做好了 。
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