3>冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右 。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可 。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水 。
4>冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定 。
5>在冲泡绿茶时，我们一般把握以下三种方法，并根据茶叶的特征来进行冲泡 。
泡茶过程上投法细嫩绿茶碧螺春灌水（7/10）—投茶（平均投放）；中投法疏松绿茶黄山毛峰灌水（1/4）—投茶—温润泡—灌水（7/10）；下投法紧结绿茶西湖龙井投茶—灌水（1/4）—温润泡—灌水（7/10） 。
绿茶的各种冲泡法（1）绿茶玻璃杯泡法
赏茶后首先要准备并清洁茶具 。可选择无刻花的透明玻璃杯 ， 至于数量可根据品茶人数而定 。将玻璃杯一字摆开 ， 依次倾入三分之一杯的开水，然后从左侧开始，右手捏住杯身，左手托杯底，轻轻旋转杯身 ， 将杯中的开水依次倒入废水盂 。这样又可让玻璃杯预热，避免正式冲泡时炸裂 。
其次，置茶 。因绿茶（尤其名绿茶）干茶细嫩易碎，因此从茶叶罐中取茶时，应轻轻拨取 。轻轻转动茶叶罐，将茶叶倒入茶杯中待泡 。
茶叶投放秩序也有讲究，有三种方法：上投法、中投法、下投法 。上投法即先在杯中注入开水，然后再投入适量的茶叶 。中投法是先在杯中注入1/3的水，再投入适量的茶叶，再加水 。下投法也就是先投茶后加水的方法 。夏季冲泡特别细嫩的绿茶可采用上投法；条索松展的名茶如黄山毛峰、六安瓜片等适合中投法；秋冬季冲泡圆炒青绿茶可用下投法 。
水烧开后，待到合适的温度 ， 就可冲泡了 。执开水壶以“凤凰三点头”法高冲注水 。将水高冲入杯，并在冲水时以手腕抖动 ， 使水壶有节奏地三起三落，犹如凤凰在向观众再三点头致意，这叫“凤凰三点头” 。这样能使茶杯中的茶叶上下翻滚，有助于茶叶内含物质浸出，茶汤浓度达到上下一致 。一般冲水入杯至七成满为止 。
绿茶冲泡也可洗茶 。即在冲泡前将开水壶中适度的开水倾入杯中，注水量为茶杯容量的四分之一左右，注意开水柱不要直接浇在茶叶上，应打在玻璃杯的内壁上 ， 以避免烫坏茶叶 。此泡时间掌握在15秒以内 。
（2）绿茶盖碗泡法
赏茶后准备好茶具，即盖碗数只，并洁具 。将盖碗一字排开，掀开碗盖 。右手拇指、中指捏住盖钮两侧 ， 食指抵住钮面，将盖掀开，斜搁于碗托右侧，依次向碗中注入开水，三成满即可，右手将碗盖稍加倾斜盖在茶碗上 ， 双手持碗身，双手拇指按住盖钮，轻轻旋转茶碗三圈，将洗杯水从盖和碗身之间的缝隙中倒出 ， 放回碗托上，右手再次将碗盖掀开斜搁于碗托右侧，其余茶碗同样方法一一进行洁具 。洁具的'同时达到温热茶具的目的，使冲泡时减少茶汤的温度变化 。
然后，将干茶依次拨入茶碗中待泡 。通常，一只普通盖碗放上2克左右的干茶，就可以了 。
接着 ， 将温度适宜的开水高冲入碗，水注不要直接落在茶叶上，应落在碗的内壁上，冲水量以七八分满为宜，冲入水后，迅速将碗盖稍加倾斜，盖在茶碗上，使盖沿与碗沿之间有一空隙，避免将碗中的茶叶闷黄泡熟 。
（3）绿茶的壶泡法
“嫩茶杯泡，老茶壶泡” 。对于中、抵挡的绿茶，无论是外形、内质 ， 还是色、香、味都略一筹 ， 若用玻璃杯或白瓷冲泡，缺点尽现，有些不雅观，所以可以选择使用瓷壶或紫砂壶冲泡法进行泡茶 。
首先准备好茶壶、茶杯等茶具 。将开水冲入茶壶，将茶壶摇晃数下，依次注入茶杯中，再将茶杯中的水旋转倒入废水盂 ， 在洁净茶具的同时温热茶具 。
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