白煮蛋能放多久( 二 ) _鸡蛋

白煮蛋需要注意的是：
1、想吃溏心蛋，煮开就拿出来放到不烫手，凉水泡下就是。
⒉、凉水下锅比较安全。因为鸡蛋一般放冰箱，里面的温度比较低。如果开水煮蛋，突然放开水里，会温差大，搞不好会炸开。真正的危险，如果蛋不新鲜了，里面已经散黄，坏蛋了，这样一煮，肯定会爆炸。
3、需要说明的是，溏心蛋的营养物质被最大限度保留，但有沙门氏菌污染的可能，不建议肠胃功能比较脆弱的老人、小孩吃。