6、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可 。
###其它资料参考###西红柿
炒茄子原料:
茄子(去皮)3个，西红柿半个，柿子椒(要小的)一个 ， 上好酱油10克，绵白糖20克 ， 盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量 。
做法:
1.茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块 。葱姜切末，蒜拍碎 ， 加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀 。
2.炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行 。因为茄子起初比较"吃"油 ， 所以，一定要慢火，热油 。而且要勤翻 ， 几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄 ， 变软的时候，慢点翻 。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在"翻"上 。等茄子变成很软烂的样子时 ， 放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去 。然后再放入调料 ， 因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠 。
###其它资料参考###主料：茄子120克、西红柿1个 。
辅料：葱5克、蒜5克 。
步骤：
1、葱末5克、蒜片5克 ， 线茄120克切块，西红柿1个切块 。
2、锅中方式食用油5ML，倒入子，翻炒均茄匀 。
3、倒入西红柿 ， 翻炒均匀，倒入茄子，翻炒均匀 。
4、加入清水100ml，翻炒均匀 ， 大火煮5分钟即可 。
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