豆中带有丰富多彩的蛋白，一次摄取过多不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且还非常容易出现腹胀、腹泻等病症 。
2、提升肾脏功能压力
在一切正常状况下，人摄取身体的绿色植物蛋白历经新陈代谢，最终绝大多数都变成了中氮废弃物，由肾脏功能排出来身体之外 。
人来老年人，肾脏功能代谢废弃物的作用降低 ， 这时若不留意健康饮食，很多服用水豆腐，摄取过多的天然植物蛋白必定会造成身体转化成的中氮废弃物增加，加剧肾脏功能的压力，不利身心健康 。
3、促进动脉硬化产生
豆类食品带有极其丰富多彩的蛋氨酸，在水解作用下能够转换为胱胺酸，胱胺酸会损害主动脉壁厚的内皮细胞 ， 易使胆固醇和甘油三酯堆积在主动脉内壁，促进动脉硬化产生 。
黄豆中带有皂角苷的物质，不但能够防止主动脉粥样硬化，还会继续加快身体碘的代谢 。长期性过多服用水豆腐非常容易造成碘的欠缺，造成碘缺乏病 。
5、促进痛风发作
水豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢紊乱的高尿酸血症人、血尿酸浓度值提高的病人过多服用水豆腐易造成痛风发作，非常是高尿酸血症病人要少食 。
1、放蔬菜、黑木耳，更预防疾病
水豆腐尽管营养丰富，但膳食纤维素欠缺，独立吃可能产生便秘的不便 。而蔬菜和黑木耳上都带有丰富多彩的膳食纤维素，恰好能填补水豆腐的这一缺陷 。
此外，黑木耳和蔬菜还带有很多能增强免疫力、预防传染病的抗氧化性成分，配搭水豆腐服用，抗病性功效更强 。
需要留意的是，西兰花、荠荠菜等绿叶蔬菜中的草酸成分较高 。应先焯一下，再和水豆腐一起烹饪，以防影响水豆腐中钙的消化吸收 。
###其它资料参考###豆腐中蛋白质含量高 ， 在质量上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美 。大豆蛋白可以完全满足人体对各种必需氨基酸的需求，大豆蛋白具有降低血液中的胆固醇含量的效果 ， 每天只要摄取25克以上大豆蛋白（相当半块豆腐），就可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心血管病 。豆腐、豆浆的主要营养不亚于牛奶 ， 豆腐的蛋白质和钙的浓度甚至高于牛奶，而含铁量是牛奶的10～20倍以上 。特别是豆腐中的钙和铁，具有较高的吸收率 ， 加上大豆蛋白的降低钙排泄作用，因此，大豆食品是具有补钙、预防骨质疏松等功能的保健食品，比起牛奶价格却便宜得多 。另外，与吃肉和喝牛奶相比 ， 豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零，因此 ， 不少营养学家称豆制品为物美价廉的最佳保健食品 。大豆蛋白经酶水解后能产生具有抗氧化、降血压及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血压、防止动脉硬化的功能 。如豆豉、腐乳等就含有活性很高的功能性大豆多肽 。为了身体健康，请您每天食用半块以上豆腐 。
豆腐中蛋白质含量高，在质量上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美 。大豆蛋白可以完全满足人体对各种必需氨基酸的需求，大豆蛋白具有降低血液中的胆固醇含量的效果，每天只要摄取25克以上大豆蛋白（相当半块豆腐），就可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心血管病 。豆腐、豆浆的主要营养不亚于牛奶，豆腐的蛋白质和钙的浓度甚至高于牛奶，而含铁量是牛奶的10～20倍以上 。特别是豆腐中的钙和铁，具有较高的吸收率 ， 加上大豆蛋白的降低钙排泄作用，因此，大豆食品是具有补钙、预防骨质疏松等功能的保健食品，比起牛奶价格却便宜得多 。另外，与吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零，因此，不少营养学家称豆制品为物美价廉的最佳保健食品 。大豆蛋白经酶水解后能产生具有抗氧化、降血压及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血压、防止动脉硬化的功能 。如豆豉、腐乳等就含有活性很高的功能性大豆多肽 。为了身体健康，请您每天食用半块以上豆腐 。
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