###其它资料参考###好的黑茶其品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜 。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊 ， 都是品质低劣的表现 。
如何鉴别黑茶的优劣?外形、色泽、茶香、汤色、滋味有依据：
1、看黑茶看外形：看干茶色泽、条索、含梗量 ， 闻干茶香 。黑茶有发酵香，老茶有陈香紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明 ， 侧面无裂缝散茶条索匀齐、油润则品质佳 。
2、看干茶的色泽：不同黑茶类型其干茶色泽不同 。如：黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色 ， 青砖茶则青绿泛黄 。
3、闻干茶的茶香：纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香，安化茯砖有“菌花香” 。
4、看黑茶的汤色：好的安化黑茶色如琥珀 ， 纯净透亮 。
5、品黑茶的滋味：好的安化黑茶入口醇和、柔滑 。
黑茶的种类很多，其中安化黑茶的品质特征是：茯茶要求，砖面色泽黑褐，扮开砖后“发花”茂盛，内质香气“菌花香”高而持久，滋味醇和尚浓 ， 菌花味明显，汤色红黄明亮 。花卷茶要求：茶柱紧实，色泽黑褐有光泽 ， 可以有“金花”，香气醇正，滋味甜润醇厚 。切忌“烧心”霉变 。天尖茶要求：外形色泽乌黑油润 ， 内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色稍橙黄 。陈茶有“樟”香味 。
黑砖茶品质要求：砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明 ， 厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花” ， 内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味 。
###其它资料参考###黑茶与普洱茶的区别在哪里？
普洱茶是单指一种的名称，属种类中的一种；而黑茶是指一类茶的统称 ， 是中国六大茶类之一 。虽说普洱茶属于黑茶，但它们之间有相同之处也有不同之处 ， 也有人说普洱不属于黑茶，它是单独的一个品种 。从制作工艺中来看，普洱茶的加工工艺又不属于黑茶的制作工艺，下面就来看看普洱茶与黑茶的区别吧！
【口味不同】
由于普洱茶与安化黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、茶汤色泽以及耐泡性方面具有明显区别的原因之一 。毋庸置疑，普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的黑茶要高 ， 故其茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较黑茶要略强 。
从品质风格上讲 ， 普洱茶汤味浓厚，黑茶甜纯爽口；普洱茶经久耐泡，安化黑茶陈韵绵长（茶汤甘甜纯和 ， 陈香突出而持久） 。在滋味上，黑茶更显清爽，“清”之一字，更多体现了黑茶的不同之处 。安化黑茶的茶汤鲜活，颜色偏橙色，略带刚性；而普洱茶汤入口滑软，汤色更红 。就茶底而言，黑茶的茶梗稍多一些，这也就是形成它回甘迅速的重要原因所在 。
【功效不同】
就功能性成分而言，两者也有较大的差异，首先体现在茶性上，普洱茶性温 ， 喝之有发热之感，而安化黑茶则性偏凉，宜于夏季饮用，有清凉解渴之效 。普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处 ， 表现在对肠胃无刺激 ， 久饮不伤胃 。而安化黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果 。两者都有和降血脂的功效，可健美塑身，是可长期饮用的保健性饮料 。另外安化黑茶在降血糖，治疗糖尿病方面的功效较强 。
【工艺不同】
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