大闸蟹食性杂，不管是水生维管束植物、岸边植物 ， 还是有坚硬外壳的螺、蚌等，它都能巧妙地捕食 。
扩展资料：
大闸蟹的选购技巧：
选购时主要有以下“五看”：
1、看蟹壳 。壳背呈黑绿色 ， 带有亮光，多为肉厚壮实；壳背呈黄色的 ， 大多较瘦弱 。
2、看肚脐 。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足 。
3、看螯足 。凡螯足上绒毛丛生 ， 都螯足老?。欢阄奕廾? ，则体软无力 。
4、看活力 。将大闸蟹翻转身来 ， 腹部朝天，能迅速翻转的大闸蟹活力强，易保存 。
5、看雌雄 。农历八九月里挑雌蟹，九月之过后选雄蟹，因为雌雄大闸蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳 。
参考资料来源：百度百科-大闸蟹
###其它资料参考###绑起来的螃蟹放水里三五小时会死
大闸蟹需要在氧气充足的淡水湖，家里的水一般都是自来水，缺氧并且还有漂白剂，所以如果把螃蟹直接放水里淹过，死水内必死无疑；如果一定在家里养，建议新增溶氧泵给水中补充氧气 。
活螃蟹保存的方法一：放到浴缸中
让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾 。
这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑 ， 螃蟹也无法逃跑 。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话 ， 千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死哦 。
活螃蟹保存的方法二：放到塑料桶/盆里
如果家里没有浴缸的话，可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠 ， 加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了 ， 水太深会让它们无法呼吸 。
采用这种方法保存螃蟹，气温不太高的情况下，一般可以保存5天 。
活螃蟹保存的方法三：放在冰箱里
保存活的螃蟹还可以放在冰箱里，但要注意方法 。首先，根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子 ， 然后把螃蟹的腿脚绑住，一个个挨紧的放到泡沫箱子里 ， 接着往箱子里加入过螃蟹表面的水 。最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可 。
###其它资料参考###如果将大闸蟹养在不流动、不增氧的水中，待氧气慢慢耗尽，大概4个小时之后 ， 大闸蟹就会因为含氧量过低而死亡，若进行增氧 ， 保存时间可以长一点 。
不要吃死螃蟹 。螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉 ， 有的细菌还会产生毒素 。如果人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心呕吐、腹痛腹泻；严重者可发生脱水，甚至休克、败血症等 。
扩展资料：
不要生吃螃蟹 。螃蟹是杂食性动物，生活在水下，喜欢吃死鱼、死虾等腐烂的动物尸体 ， 体内容易携带致病菌 。尤其是河蟹，大多生长在泥塘中，蟹壳上有大量细菌 。
有些人喜欢吃醉蟹 ， 享受新鲜的蟹肉，但蟹携带的大量细菌不可能全部被酒中的酒精杀死，所以不要生吃蟹肉 ， 因为贪吃而美味，一定要煮熟才能吃 。蒸煮螃蟹时要小心 。煮开后，用蒸汽煮15分钟 。
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