5、 烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖大火隔水清蒸30分钟 。
6、 取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油 ， 即可上桌 。
香芋扣肉
用料：五花猪肉（宽7公分）
调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱
制法 ：
(1)五花肉煮肉汤留用 。芋头去皮，切长方薄片 。
(2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出 。再放入五花肉（皮面向锅底，盖锅以免油爆）炸至金黄色捞出（约3分钟）待冷切片 。
3）放切好的肉片放进一大盆内 ， 放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）
4）备中碗一只，按照肉一片 ， 芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满 ， 把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂 ， 倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上 。用煮熟青菜围边 。
鲜果香芋粥
原料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干
桔子剥成瓣，其余切成丁 。
制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点 ， 快煮好时 ， 用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！
剁椒芋头的做法 剁椒芋头怎么做
材料
小芋头，剁椒，姜片，鸡精 ， 盐
做法
1.锅中热油，爆香姜片，放入芋头，加点盐翻炒1分钟左右
2.加入清水，盖上锅盖煮
3.煮开后，挖入适量的剁椒拌匀，盖上锅盖中火煮至芋头烂透，你接受的口感
4.放点鸡精调味，大火收汁即可
材料
芋头6、7个，细盐 ， 剁椒 ， 葱花，麻油
做法
1.芋头洗净，加水略煮一下 。
2.芋头冷却后剥去皮 ， 切成0.5cm左右厚的片 。
3.将芋头片平铺在盘子里 ， 撒一点细盐，再铺上剁椒 。
4.然后上锅蒸至芋头酥软，出锅前一分钟撒上葱花和麻油就好了 。
###其它资料参考###主料
芋头
400克
猪肉末
200克
辅料
红剁椒
2小勺
鸡蛋
1个（只用蛋清）
芝麻油
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备好芋头、猪肉末、剁椒 。
2.芋头去皮、洗净、切厚片 。肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀 。切好的芋头码放在碗中 。
3.肉末码放在芋头上 。
4.将剁椒淋在肉末上面。
5.入锅，隔水蒸15分钟即可 。
6.蒸好的肉末芋头淋上芝麻油 。
###其它资料参考###食材用料
芋头400克相克食物
排骨500克相克食物
豆豉适量相克食物
蒜米适量
盐适量
葱花适量
生抽适量
剁椒酱适量
玉米油适量
蒸芋头的做法
蒸芋头的做法图解11.准备食材
蒸芋头的做法图解22.调味料
蒸芋头的做法图解33.芋头剥皮泡水二十分钟
蒸芋头的做法图解44.洗好豆豉 切碎蒜米备用
蒸芋头的做法图解55.热锅下油爆香蒜蓉 豆豉 加盐
蒸芋头的做法图解66.码好盘 芋头放下面 上面是排骨
蒸芋头的做法图解77.炒好调味料撒在排骨上
蒸芋头的做法图解88.加入生抽就可以上锅蒸了 中火蒸四十分钟
蒸芋头的做法图解99.加入剁椒再蒸十分钟即可
蒸芋头的做法图解1010.撒上葱花 享用吧
蒸芋头的做法图解1111.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
家有小朋友的 可以蒸久一点（我蒸了五十分钟）易嚼 一般四十分钟就可以了
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