第二步：猪大骨冷水下锅焯水
浸泡好的猪大骨和适量的水放入到锅中，然后开大火将水煮开 ， 煮开后继续煮3分钟，接着将猪大骨捞出 ， 用冷水冲洗2遍即可备用 。猪大骨必须冷水焯水，因为冷水可以使猪大骨里面的腥味完全煮出来，这样就能使煮好的骨头汤香味十足 。千万不要用热水或者沸水，会导致腥味煮不出来的
第三步：猪大骨爆炒后小火炖煮
锅中放入适量的油，油温烧到7成热时，将猪大骨和生姜放入到锅中 ， 中火将猪大骨炒2分钟后 ， 然后放5ml的白酒到锅中继续炒30秒（放白酒是为了去除猪大骨中的腥味），接着将炒好的猪大骨放入到砂锅中，同时放适量热水和食盐到砂锅中
文章插图
相关经验推荐
- 木筏求生6月22日更新了什么 木筏求生raft1.03版本更新内容
- 葱烧带鱼什么做
- 月子用什么酒煮鸡
- 你知道史上最著名的十大希腊神话是什么吗
- 拿破仑为什么喜欢穿丝袜 天价丝袜24万一条
- 一个人哭歌词，一个人哭歌词是什么意思
- 最伤心的歌歌词是什么歌 最伤心的歌歌词
- 小米海参粥属于什么菜
- 炖藕怎么好吃又简单
- 留住有情人歌词是什么歌 留住有情人歌词